冰味
滑雪 杨再新摄
数九“冻”出别样美味
■王立军 赵 坤
临近新春佳节，辽东半岛普降大雪，气温降至-20℃。
驻守在鸭绿江畔的北部战区陆军某旅“红九连”热闹非凡，一场别开生面的“冰雪美食会”正在进行。
“天气严寒，不少第一次在北疆过冬的新战士，很难适应单调的守防生活，我们专门策划了这次活动，让大家感受别样的冰雪文化，激发戍边豪情。”连队指导员王涣元介绍说。
作为一位土生土长的“老东北”，王涣元对儿时记忆中的“雪趣”如数家珍：“滑雪、观雪、赏雪……数九寒天‘冻’出的别样美味，更值得一尝！”
冻梨、冻柿子、冻花红，常被驻地百姓称为冬季“老三样”。近几年，随着边疆经济飞速发展，边防官兵的冬季供应保障日益丰富，一些“冰冻美味”渐渐淡出冬季餐桌……一听说连队要举办“冰雪美食会”，炊事班班长菅新提出了“一起制作‘老三样’”的想法。
在菅新的家乡，一直有制作“冰冻草莓”的传统。想到这里，他赶忙拨通了母亲的电话，了解制作方法。
当天下午，菅新就和战友们一起用“丹东大草莓”试了试“身手”。先将草莓洗净去蒂，再按一定比例熬制糖浆，待糖浆尚未冷却时，大伙儿一起动手将草莓浸入其中。
冷鲜保存是制作这道美食的关键。“一定要在糖浆还未完全凝固时，将草莓放入冰箱冷藏，才能维持水果的鲜味。”说话间，菅新小心翼翼，将一颗颗裹满糖浆的草莓放入事先准备好的冰柜保鲜盒内。
翌日一早，他从冰柜中取出保鲜盒。大伙儿迫不及待地围了上去，个个脸上写满激动。眼前的“冰冻草莓”娇艳欲滴，晶莹剔透，惹人垂涎。
“这是大家一起制作的‘秘制美味’，每个人都有份！”王涣元端起保鲜盒递给身边的上等兵李航，笑盈盈地说：“来！一人一颗，一起品尝！”
保鲜盒传到了广东籍新战士郑康辉手中，他迫不及待抓起一颗“冰冻草莓”塞到嘴里：“一咬‘嘎嘣脆’，这草莓可真甜！”
屋外寒风阵阵，室内笑声阵阵……春节前的连队营区多了几分温暖，几分家的和谐。
