舌尖上的澳門——新馬路美食地圖

來源︰新華網責任編輯︰姬彩紅
2019-12-06 10:48

12月3日,在位于澳門新馬路關前街街口的“強記羊腩煲”,員工為客人送上羊腩煲。傳統的炭火爐與瓦煲邊食邊煮,羊肉色澤油潤且軟嫩無羶味,加入支竹、粉腸、蘿卜、魚頭及生菜,口感更豐富。這款冬日里的限定美食不容錯過。

美食是澳門的城市特色之一。澳門2017年被評為聯合國教科文組織創意城市網絡“美食之都”,成為繼成都、順德之後第三個獲此殊榮的中國城市。

在澳門最繁華的歷史街區新馬路附近,匯集了很多中西美食。中式早餐生滾粥、澳門特色小吃牛雜、古早小吃金錢餅和雞蛋仔、冬日限定美食羊腩煲……舌尖上的澳門,讓人們紛紛慕“食”而來。新華社記者 張金加 攝

12月3日,在位于澳門新馬路關前街街口的“強記羊腩煲”,客人品嘗美食。傳統的炭火爐與瓦煲邊食邊煮,羊肉色澤油潤且軟嫩無羶味,加入支竹、粉腸、蘿卜、魚頭及生菜,口感更豐富。這款冬日里的限定美食不容錯過。 新華社記者 張金加 攝

12月3日,在位于澳門新馬路關前街街口的“強記羊腩煲”,員工在忙碌。傳統的炭火爐與瓦煲邊食邊煮,羊肉色澤油潤且軟嫩無羶味,加入支竹、粉腸、蘿卜、魚頭及生菜,口感更豐富。這款冬日里的限定美食不容錯過。 新華社記者 張金加 攝

11月19日,在位于澳門草堆街女媧廟前的“雄記生滾粥”,員工在煮粥。這里是當地居民喜歡光顧的一家早餐店,粵式及第粥、艇仔粥、牛肉豬潤粥、瘦肉皮蛋粥等即點即煮,亦可另加豬紅,鮮味十足。 新華社記者 張金加 攝

澳門“雄記生滾粥”的艇仔粥(11月19日攝)。位于澳門草堆街女媧廟前的“雄記生滾粥”是當地居民喜歡光顧的一家早餐店,粵式及第粥、艇仔粥、牛肉豬潤粥、瘦肉皮蛋粥等即點即煮,亦可另加豬紅,鮮味十足。 新華社記者 張金加 攝

11月19日,在位于澳門草堆街女媧廟前的“雄記生滾粥”,員工在店里忙碌。這里是當地居民喜歡光顧的一家早餐店,粵式及第粥、艇仔粥、牛肉豬潤粥、瘦肉皮蛋粥等即點即煮,亦可另加豬紅,鮮味十足。 新華社記者 張金加 攝

11月20日,在位于澳門新馬路石塘巷的“明記牛雜”,員工為客人準備牛雜。這家店人氣爆滿,牛雜燙頭好、煮得軟爛又不失嚼勁。煮好後的牛雜、肉丸、蔬菜澆上獨家秘制醬汁,十分美味。 新華社記者 張金加 攝

11月20日,在位于澳門新馬路石塘巷的“明記牛雜”,員工為客人準備牛雜。這家店人氣爆滿,牛雜燙頭好、煮得軟爛又不失嚼勁。煮好後的牛雜、肉丸、蔬菜澆上獨家秘制醬汁,十分美味。 新華社記者 張金加 攝

11月20日,在位于澳門大堂斜巷的“興二”車仔檔,員工制作雞蛋仔。新鮮出爐的雞蛋仔蛋味濃郁、香脆可口,可以選擇加醬料、煉奶或花生醬。在美食林立的澳門,雞蛋仔是澳門特色小食中的經典代表。 新華社記者 張金加 攝

11月20日在位于澳門大堂斜巷的“興二”車仔檔拍攝的制作中的雞蛋仔。新鮮出爐的雞蛋仔蛋味濃郁、香脆可口,可以選擇加醬料、煉奶或花生醬。在美食林立的澳門,雞蛋仔是澳門特色小食中的經典代表。 新華社記者 張金加 攝

11月18日,在位于澳門新馬路的古早小食“潘榮記”,顧客排隊購買金錢餅。“潘榮記”金錢餅在澳門已有70多年歷史,這家車仔檔幾乎每天都排長龍,老板售完即止。金錢餅的制作材料非常簡單,只有雞蛋、面粉、牛油和糖,剛烤好的金錢餅金燦燦的,入口即化、回味無窮。 新華社記者 張金加 攝

11月18日,在位于澳門新馬路的古早小食“潘榮記”,員工制作金錢餅。“潘榮記”金錢餅在澳門已有70多年歷史,這家車仔檔幾乎每天都排長龍,老板售完即止。金錢餅的制作材料非常簡單,只有雞蛋、面粉、牛油和糖,剛烤好的金錢餅金燦燦的,入口即化、回味無窮。 新華社記者 張金加 攝

11月18日,在位于澳門新馬路的古早小食“潘榮記”,員工制作金錢餅。“潘榮記”金錢餅在澳門已有70多年歷史,這家車仔檔幾乎每天都排長龍,老板售完即止。金錢餅的制作材料非常簡單,只有雞蛋、面粉、牛油和糖,剛烤好的金錢餅金燦燦的,入口即化、回味無窮。 新華社記者 張金加 攝

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