今年以来，受疫情、蝗灾、洪涝等多因素影响，世界粮食危机正在悄然酝酿。据7月发布的《2020年世界粮食安全和营养状况报告》批露：全球有6.9亿人口处于饥饿状态，占世界总人口的8.9%。勤俭是中华民族的传家宝，任何时候都不能丢。我国作为文明古国、人口大国，自当秉承敬天惜粮、勤俭节约的传统美德，引领全世界的爱粮节粮行动。军队作为执行特殊任务的武装集团，更应在爱粮节粮行动中走在前列，逐级传导厉行节约时代责任，设法提升饮食保障质量效益，把勤俭建军的优良传统落到具体行动上。
餐饮浪费现象：“触目惊心、令人痛心”。
加强教育引导。将官兵饮食保障作为部队全面建设重要内容提上议事日程，把厉行节约纳入部队经常性教育体系，自上而下传导勤俭节约的重大意义与责任压力，推动饮食节约工作深入开展。围绕“厉行节约、反对浪费”主题，在深入开展军营爱粮节粮活动、倡导“光盘行动”的同时，注意结合实际自主开展节粮知识科普、节俭标兵评选等有吸引力的特色活动，调动官兵全员参与、全程执行、全面行动的热情，引导官兵节约好每一粒米、每一滴油、每一棵菜、每一块肉、每一分钱。通过印制宣传资料、网上开设专栏，以及在营区、食堂、宿舍等场所拉大横幅、挂宣传画、树灯箱牌、张贴图文标语等方式，大力营造厉行节约光荣、浪费食物可耻的军营饮食文化氛围，潜移默化地引导官兵把勤俭节约、艰苦奋斗的理念内化于心、外化于行。
坚持发扬民主，制定伙食计划。
加强规范管理。厉行饮食节约，需要在部队实践中探索有章法能长效的规章与流程。特别是一线伙食保障单位，可实行全流程规范管理：采购精打细算、库存储新推陈，主食计口下粮、副食直达配送，调料控制使用、少油少盐多炖，就餐讲究文明、厨余回收利用，确保各个环节紧密衔接，不给浪费留空子。改进大锅菜烹饪方式，粗菜细做、细菜精做、一菜多做，挖掘食材边角料的价值……就餐人员自觉落实厉行节约要求，主动减少“盘中餐”浪费，合力让泔水桶“瘦身”。同时，实行自助餐的，提倡按需取餐；实行分餐制的，提倡半份小份；实行公餐制的，提倡公筷公勺……
研发各类小菜，减少厨余浪费。
加强督促检查。督导检查是制止餐饮浪费的有效手段。伙食保障业务主管部门，每年可结合各类迎检活动和本单位年度、季度、月份例行性工作，深入一线食堂开展巡查，对落实厉行饮食节约工作不到位、不彻底的行为及时予以纠治。组织食堂司务长（管理员）进行经常性集体办公，推动饮食节约制度长效落实。加强对新晋司务长（管理员）的业务考核，做好业务指导和结对帮带等工作。结合年终总结工作，评选饮食节约先进工作者，颁发流动红旗，激发工作干劲。
推广点餐制，减少餐饮浪费。
节约好比燕衔泥，浪费犹如河决堤。制止餐饮浪费行为，绝非一锤子买卖，需要保持韧劲，发扬一锤接着一锤敲的钉钉子精神，持之以恒、常抓不懈、久久为功。
（漫画：李子杰、倪浩洋、张中天）
