奇怪!別人都在飯桌上,他卻杵在泔水桶旁邊

來源︰中國軍網綜合作者︰顏士強 李勝兵責任編輯︰武千妍
2017-01-25 06:31

張大釗偏是個軸性子,立志要“牢牢抓住戰友的胃”。掌廚一年,張大釗同一個指甲被切掉了4次,手臂和臉頰被迸濺的油滴燙傷10余處。菜品評分欄,連續3個多月“五星好評”,滿滿都是“贊”。

他立志“牢牢抓住戰友的胃”

■顏士強 李勝兵

“嘿!這人真奇怪,別人都在飯桌上大快朵頤,他咋杵在泔水桶旁邊?”1月17日中午,在新疆軍區某裝甲團炮兵營就餐時,筆者看到這一幕,頗有些不解。

細一打听才知道,他是這個營司務長、中士張大釗,守在這里的原因很簡單︰從泔水桶里的剩飯剩菜反觀伙食質量。要是這頓飯後,桶里官兵倒掉的飯菜多,那對他可就是拉響了“紅色預警”;反之,他心里就美滋滋的。

俗話說,眾口難調,可張大釗偏是個軸性子,立志要“牢牢抓住戰友的胃”。這不,《中國大鍋菜》《家常大鍋菜》等菜譜一本本摞在床頭,成為他升級廚藝的秘籍。

“這道菜入鍋時油溫不宜過熱,起煙前下鍋最合適”“等等,清蒸鯽魚醬料一定要嚴格配比,你調的料汁一看就是醬油多了……”餐前,後廚的洗、切、配、烹、調,每個環節都有他的嘮叨,灶台值班掌勺的炊事員也都想讓他站在身邊,討教下“火米油菜鹽醬醋”的度和量。

掌廚一年,張大釗同一個指甲被切掉了4次,手臂和臉頰被迸濺的油滴燙傷10余處。再看他皸裂的雙手,皺皺巴巴,哪像個20歲出頭的小伙子。女朋友來隊時看了直心疼,可他卻翻出手機里的照片向女朋友“顯擺”︰瞧,菜品評分欄,連續3個多月“五星好評”,滿滿都是“贊”。

頒獎詞︰鍋碗瓢盆奏響歡快樂章,柴米油鹽調出軍營百味。

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