炊事班|海蠣煎,大海的味道嘗了就知道

來源︰軍報記者微信責任編輯︰劉秋麗
2019-07-18 14:45

炊事班又和大家見面啦!

本期炊事班

為大家帶來了美味可口的

海蠣煎!!

作為閩菜當中的特色菜之一

海蠣煎還曾出現在節目《舌尖上的中國》呦

話不多說!

現在就請來自

武警福建總隊

寧德支隊機動中隊的炊事員

來與大家一起分享這道美味的海蠣煎吧!

食材

海蠣、地瓜粉、雞蛋、蔥、芹菜、胡蘿卜

制作步驟

將海蠣、蔥、胡蘿卜、芹菜等食材洗淨,清洗海蠣時要注意將海蠣表面的泥巴洗干淨哦!

將蔥、芹菜等切碎,胡蘿卜先切片、再改刀切段、最後切丁,備用。

在裝有海蠣的盆中倒入適量地瓜粉,將雞蛋打入盆中,加入切好的蔥、芹菜、胡蘿卜,充分攪拌,直至呈糊狀。

加入適量鹽、魚露(魚醬油)、雞精,可根據個人口味加入少許黑胡椒粉,繼續攪拌,直至調料充分溶解開。

倒入適量油,待油燒熱後將食材倒入油鍋中,待其中一面煎至金黃凝固後,翻面,將另一面也煎至金黃凝固。

外皮酥脆、入口Q彈的海蠣煎就做好啦

怎麼樣,是不是很簡單呢

趕快揮舞起你手中的鍋鏟

試試看吧

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