【跟軍營大廚學做菜】兵哥教你自制水果生日蛋糕

來源︰國防在線客戶端作者︰李愛明 張華清 張藝藐 龐雲豪 馬雙責任編輯︰于雅倩
2018-02-28 09:24

國防在線今天推出第十二期軍營烹飪系列教學片——生日蛋糕,軍營大廚傳授你“獨家秘笈”,在軍事技能拓展課烹飪版塊中在線學習,包教包會!

不說了,軍營大廚開講咯!

于浩然︰中級烹飪師,中級面點師,炊事班長。

工具︰打蛋器、烤箱、密漏、模具、電子秤、鋸齒刀、磨刀、裱花袋、手動打蛋器、量杯

原料︰雞蛋5只、牛奶、食用油、蛋糕粉、火龍果、白糖、巧克力裝飾

用電子秤量60克牛奶

將生雞蛋蛋黃蛋清分離,蛋黃5個、白糖45克放入盆中,用打蛋器攪勻

將50克食用油分三次放入,打至粘稠

放入60克牛奶,換手動打蛋器攪拌均勻。放入面粉,攪勻

用自動打蛋器將蛋清打發,將20克白糖分三次放入,打發成用筷子插入不倒

將蛋黃糊和蛋清一起攪勻,倒在8寸模具中進入烤箱,溫度調至上下180℃,烤制50分鐘

放入250克綿白糖,1升植物奶油,用攪拌器攪勻

蛋糕取出放涼,將蛋糕切平,一分為二,中間加奶油,放入入自己喜歡的水果,兩邊與上層覆蓋奶油磨平

接下來便是創作時刻,生日蛋糕和其他甜品相比,最大的不同就是可以通過裝飾創造驚喜,裱花、上色,放上巧克力裝飾

生日蛋糕完成

生日蛋糕完成咯!你學會了嗎?記得將你親手做的菜品的照片或視頻上傳至國防在線app的 #秀廚藝# 活動中,和吃貨們一起比拼廚藝!

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