牛奶中含有人体所需的钙、蛋白质、维生素、卵磷脂等成分，喝牛奶已成为很多战友健康饮食的一部分。但其实喝牛奶是个技术活，喝法不对则会让营养大打折扣，谨记以下注意事项，才能喝出健康——

选好搭配食物。空腹饮用牛奶会导致其中的蛋白质等成分未经充分消化就进入肠道，造成营养流失。应先吃面包、馒头等淀粉类食物，1小时后再小口喝牛奶，让牛奶与唾液消化酶充分接触，更有利于成分吸收。

不是越多越好。按照我国膳食指南推荐，每天食用相当于300克的乳制品即可。如果增加奶类摄入量，需要相应减少一点主食和肉类，以确保热量不超标，做到营养平衡。

睡前喝好处多。人们常说，“睡前一杯奶，睡眠自然来”。熟睡的时候正是身体向骨骼输送养分的黄金时期，所以，睡前半小时至一小时喝热牛奶正是补钙的最佳方法。应当注意的是，在饮用牛奶后应及时刷牙，充分清理口腔，避免微生物滋生，造成口腔疾病。

不宜煮沸饮用。牛奶煮沸后，所含蛋白质会由溶胶状态转变成凝胶状态，其中的钙会出现磷酸沉淀现象，维生素被破坏，同时牛奶中的乳糖遇高温会焦化，影响人体吸收。最好是采用“巴氏消毒法”，即将鲜牛奶加热至62摄氏度保持30分钟，或加热至71摄氏度保持20分钟，这样既可以把细菌杀死，又不会影响吸收。

（姜宠泽整理）