“停停停！油还没烧热怎么能下肉？”“你这饺子里的馅呢，光吃皮啊？”今天连队的厨房里突然格外热闹，平日性格温和的炊事员似乎有点“急躁”，忙着当起了“场外指导”？

事情还得从一周前说起……

“小杨，咋没声音了？”训练刚结束，我就发现上等兵小杨不见了。当我来到寝室，发现小杨正趴在桌上发呆，眼睛里还泛着泪光，一问才知道，原来他是想家了。

小杨，江西人，“90后”尾巴上的独苗。前段时间，他家里给连队打过好几次电话询问儿子的情况。这马上要过年了，小伙子心中难免想家。再加上这段日子下大雪，送水管道被冻住了，连队陷入“用水荒”，对他们这些初次离家的“小年轻”，着实是种考验。

晚上，趁着开连务会的时间，我把情况说了说，引发大家关于今年怎么过年的热烈讨论。

“我们连队一到冬天，雪下得路上连个人影都看不到。要我说，大家抱团窝里蹲，看看电视，免得出去心也跟着凉了。”士官老王很是逗趣。

虽然说的是玩笑话，但也是无奈的事实。过膝的大雪，陡峭的山路，连我这个对雪非常稀罕的南方人，都有避而远之的想法。

“年味，就是家乡味。今年不如大家自己动手做顿年夜饭，每人做一个最地道的家乡菜给大伙儿尝尝，怎么样？”指导员的提议立刻得到大家的一致认同。

连队的官兵虽然不多，却涉及9个省市，川、湘、黔、赣、浙……为了在除夕那天让战友们一饱口福，吃上自己家乡的正宗风味，大伙商议提前进行一下“演练”，这才有了今天厨房里的热闹景象。

送水管道被冻，洗菜、烧菜需要用水，大伙儿就只好煮雪化水。一大早，我们各自拿上万能的黄脸盆跑到室外，齐刷刷装满雪，再仔细地清理掉雪上的残渣。一双双手被冻得通红，全然忘记了严寒的难受，那控制不住的抖动和迟缓，也成了我们的别样乐趣，大家欢笑着，不一会儿几大缸水就准备出来。

来自四川的下士何鑫，拿着写在纸上的“鱼香肉丝”攻略，自信满满地接过大勺。“起锅烧油、下肉、放调料……”一口地道四川腔响彻厨房。一旁指导的炊事员左鑫就不淡定了，在他眼里这哪是做鱼香肉丝，分明就是“大乱炖”！急得他不停地“场外指导”，一番折腾后，一份鱼香肉丝终于出锅，乍一看倒也有模有样。

相较而言，来自上海的上等兵李晨就要细致多了，他要做一道沪式红烧肉。肉块先过水去腥、炒糖色、烹入黄酒……娴熟的手艺，让在场的战友看得佩服不已。

大伙儿一番折腾后，晚上6点，鱼香肉丝、红烧肉、清蒸鱼……祖国各地的风味美食就端上了桌。“盐多了”“菜有点糊”“味道不正宗啊”，大家一边狼吞虎咽，一边互相点评，餐厅里满是欢声笑语。

（欧頔鑫、张 筝整理）