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兵在掌上阅 亮剑弹指间

第79集团军某旅

家乡风味丰富军营餐桌


本报讯 王钟卫、特约记者海洋报道:夹起一筷川菜,浓浓的家乡味扑面而来。寒冬时节,训练归来,第79集团军某旅战士韦杨胃口大开。“远离家乡也能吃上地道的家乡菜,感觉幸福满满!”韦杨欣喜地说,营里推行自助点餐服务模式后,炊事班创新推出一系列不同地域的家乡菜,让战友们在寒冬里倍感温暖。

该旅保障部领导介绍,近期,他们组织各营炊事员进行专业集训,调查摸排各省籍官兵数量,推出家乡菜系列菜谱。同时,完善副食品采购机制,提高新鲜食材采购效率,全面提升伙食保障水平。

走进该旅警卫勤务连食堂,记者在菜单上看到,川菜“毛血旺”“辣子鸡”、湘菜“剁椒鱼头”“腊味合蒸”等各菜系家常菜品应有尽有,菜品推出时间也标注得清清楚楚。

“猪肉里脊300克、淀粉约1汤匙、番茄酱2汤匙……”炊事员薛松对照食谱,为官兵精心准备各种菜品配料。薛松告诉记者,自己在炊事岗位工作多年,考取了高级厨师证,新的炊事保障模式让自己所学技能有了更大的用武之地,也能让战友们感受到“舌尖上的家乡味”。

餐桌有温度,练兵添热度。连日来,官兵在训练场上奋勇争先,训练热情持续高涨。

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