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兵在掌上阅 亮剑弹指间

均衡饮食 提高免疫力


■刘玲英 赵双林

营养物质是维持机体正常运转的能量来源。平时保证均衡的营养摄入,有助于强化身体素质,抵御细菌、病毒的侵袭。如果营养摄入不足,会造成免疫力低下,还可能诱发伤病。

合理的营养来自科学均衡的饮食。通常情况下,日常饮食中做到不挑食、不偏食,能够基本实现均衡饮食。但如果训练强度较大、体能消耗过快,需要有针对性地补充营养素,以确保体力充沛。营养素通常分为碳水化合物和蛋白质、脂肪、维生素及矿物质3大类。

碳水化合物和蛋白质。碳水化合物是最直接的能源物质,也是在体力活动后优先代谢的营养素。蛋白质是人体免疫力的重要基石,可以与碳水化合物协同作用,促进训练后机体的修复。高强度训练会使肌肉中的肌糖原得到大量消耗,如果不及时补充,可能导致肌肉疲劳甚至损伤。建议战友们在训练结束半小时后,适当摄入富含碳水化合物和蛋白质的食物,如蛋类、肉类、奶类等,以促进肌糖原合成。

脂肪。脂肪是机体重要的储能供能物质。油脂中含有卵磷脂和不饱和脂肪酸。卵磷脂可以增强脑细胞活性,减缓记忆力衰退。不饱和脂肪酸可以降低胆固醇,促进血液循环,保护机体脏器。战友们在长时间高强度训练后,还要适量增加脂肪的摄入,如吃一些杏仁、榛子、核桃等干果,以补充能量消耗。注意脂肪摄入不要超量,防止造成消化不良,引发胃肠疾病。此外,过量摄入脂肪还容易引发肥胖、高脂血症等代谢性疾病。

维生素及矿物质。维生素及矿物质是机体新陈代谢和生长发育所必需的营养素。维生素具有促进细胞生长发育和组织修复的作用。通常情况下,通过均衡饮食就可以补充维生素。如果在食物种类受限的情况下,可在营养医师的指导下,服用维生素或微量元素制剂。机体所需的矿物质包括钾、钠、钙等多种微量元素。官兵在训练后,由于大量排汗,钠、钾及水分丢失严重,此时可及时补充淡盐水或运动能量饮料。切记运动后不要饮用大量白开水,防止引起水电解质紊乱。

合理补充营养能够有效增强机体机能,提高免疫力。发生伤病后,机体会产生变化,身体消耗也会更多。此时恰当补充营养,可以激发机体的自我修复能力,加速机体康复。需要注意的是,补充营养时不要过度,防止加重胃肠道负担,影响康复进程。下面我们针对几种常见疾病,提出一些饮食建议。

骨折和骨质疏松症。骨折和骨质疏松症患者在治疗的同时还要注重营养摄入。饮食上可以多补充富含钙、蛋白质和粗纤维的食物,如牛奶、鱼、豆制品、绿叶蔬菜等,必要时可补充钙剂。此外,还可以吃一些活血化瘀、补气补血的营养品,以促进肌肉和骨细胞的生长发育。

烧伤。营养支持是烧伤治疗的重要组成部分。大量临床研究证实,烧伤后蛋白质的需求量增加。因此,建议烧伤患者适当多补充一些高热卡、高蛋白的食物,如米饭、包子、水饺、牛肉、鸡肉、排骨等,促进蛋白质的合成,从而增强免疫力,加速创面愈合。

普通感冒。感冒会影响脾胃功能,容易使人出现食欲不振、消化不良等情况。因此,感冒后最好选择流食、半流食的饮食方式。宜食稀粥、蛋羹、牛奶等清淡易消化的食物,禁吃辛辣、油腻、刺激性和生冷的食物。感冒后期(感冒4天后)可适当多吃些苹果、橙子、梨等水果及开胃健脾的食物(如红枣、扁豆、银耳、芝麻、黑木耳、豆制品等),以补充维生素、调理脾胃。同时,避免过度劳累,多休息和饮用热水。

腹泻。急性肠炎、胃肠功能紊乱和肠易激综合征等,都可能引起腹泻,还会使胃肠消化吸收功能减弱。因此,若出现腹泻症状,可适量食用易消化的食物,如面食、苹果、香蕉等,以减轻肠道负担,维持肠道正常蠕动。

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