“荤素搭配合理，品种花样多，看起来有食欲，吃起来有胃口，每一餐都能自觉吃到‘光盘’。”上士龙飞满意地说。近日，笔者走进中部战区空军某团兵乐餐厅，只见墙上挂放着醒目的“勤俭节约、浪费可耻”等文明用餐标语，餐桌上统一摆放着“光盘行动”的标签，监督值班员主动提醒官兵适量取餐。
从官兵取餐秩序井然到就餐人走盘空，“文明用餐”蔚然成风，这是该团采取系列举措杜绝餐饮浪费出现的新气象，“光盘行动”逐渐成为新时代文明新“食”尚。
以前该团实行自助餐，食谱讲究“高大上”。为了让官兵们吃好，每餐餐桌上都少不了大肉丸、酱骨头等“硬菜”。然而一段时间下来，某连司务长小陈却发现这些所谓的“硬菜”变得越来越不受欢迎，经常是“无人问津”，造成了不小的浪费。
炊事员起早贪黑揉面煮饭，绞尽脑汁琢磨菜谱，为何官兵们却不“领情”？炊事班人员经过深入调查分析，找出了原委：他们一心想让官兵们顿顿吃“大餐”，却忽视了饭菜质量：荤素搭配不科学、制作菜谱“老三样”、油脂性食物过多等，使得大家食欲渐减造成饮食浪费，一定程度上影响了官兵的身体健康和训练成绩。
“制止餐饮浪费与健康饮食并不矛盾。我们必须要合理调剂伙食，把每一分钱都用在刀刃上，严格监督管理，建立长效机制，不仅要让官兵们爱吃，更要吃得健康，才能吃出战斗力。”该团领导表示。
对此，他们专门成立监察组，负责对材料采购、食品储存、加工制作、就餐秩序以及服务保障等环节进行层层“严把关”。根据每日进餐实际人数计口下粮，制定精准用餐计划，按需按量搭配菜谱。把“边角料”变废为宝制作成各种可口小菜，从原材料上减少浪费同时提高经费使用效益，提高官兵满意度。
此外，针对官兵训练强度大，体能消耗多，他们每餐多增加乳制品、水果等营养型食物，减少大鱼大肉，确实把营养性套餐搬上餐桌，让官兵吃出健康。
同时，围绕“厉行节约、反对浪费”主题开展我军优良传统教育。通过开设网上专栏、播放宣传视频、评选“节俭之星”，营造勤俭节约良好氛围，真正把勤俭节约、艰苦奋斗理念内化于心、外化于行，自觉做到抵制浪费行为。
“一粥一饭，当思来处不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”如今在该团，“厉行节约、反对浪费”文明新“食”尚正深入人心，“光盘行动”已成为官兵日常节约自觉行为。相比以前，实现每日节省原材料20%，泔水减少一半，厨余垃圾也变少了。
精细化饮食保障真正做到位，经过一段时间的调整，官兵们的训练热情高涨。训练场上比体能、比技能、比作风，在奋勇拼搏中激发练兵热情。
