一本逐渐变薄的自制食谱
■黄金辉 王祎鑫
朱东辉（左）工作照。黄金辉摄
武警安徽总队六安支队的很多官兵都知道，文职人员朱东辉有一本自制食谱。
几年前，朱东辉是北部战区陆军边防某部的炊事员。该部常年担负繁重的边防战备执勤任务，拉动多、演练多、野外驻训多，由于交通和气候原因，炊事班日常准备的多是易于存储的食材，菜品种类相对单一。
那时候，常有战友问朱东辉：“朱大厨，我们什么时候能吃上家乡菜呀？”战友们的“念想”，朱东辉都记在心里。他利用休息时间汇总整理各地代表菜和特色小吃，并在网上查找制作方法，自制成一本食谱。
食谱制成后，朱东辉还没来得及一一实践，所在部队就随着改革开始了编制体制调整。最终，他带着万般不舍退役了。临走前，朱东辉对战友们说：“欠大家的家乡菜，我一定尽快学会，有机会再给大家做饭！”
退役后，一次偶然的机会，朱东辉得知部队正在招录文职人员，内心的军旅梦又重燃起来。
顺利考取专业技能岗位文职人员后，朱东辉成为武警六安支队一名炊事员。“好的伙食能顶半个指导员，我的责任就是让战友们吃好，吃出战斗力。”重回熟悉的岗位，他没有忘记自己曾经的承诺，又开始惦记起食谱的事。工作间隙，他常自掏腰包购买食材，照着自制食谱的步骤尝试制作。
一天下班，朱东辉又在食堂琢磨新菜品。保障处赵助理见到后，问他：“吃饭的时间都过了，你还在忙什么？”
“我是想试试菜。”朱东辉答道。“每天食材都是定量的，哪有多余的食材？”面对赵助理的询问，朱东辉赶紧说明试菜所用食材都是自费购买的。
了解情况后，赵助理向上级作了汇报。很快，支队党委研究决定，拿出一部分岗位技能学习经费，用于保障官兵和文职人员学习提升岗位技能。
听到这个消息后，朱东辉打心眼儿里高兴，他找司务长制订了具体学习计划，每到空闲时间，就常和几名炊事员一起研究讨论业务。
学习中，朱东辉的那本自制食谱由于比较全面系统，成为大家都爱研究的材料。每周学习时间，他就从食谱上撕几页贴在黑板上，大家共同研究尝试，遇到难题就一起查原因、找不足。
自制食谱就这样逐渐变薄，册子里的内容也逐渐变成炊事员们掌握的技能，支队几个炊事班的水平越来越高。
“这道辣子鸡可真地道”“小鸡炖蘑菇真有家乡味”……听到官兵们的认可，朱东辉心里美滋滋的：“支队的大力支持，让官兵们的饭菜越来越可口，也为我搭就了成长进步的阶梯。”
