东坡肉、口水鸡、尖椒兔……
随着一道道菜肴上桌
77集团军某旅“军营名菜”评选活动
在扑鼻的香气中拉开帷幕
▲美食制作
切剁砍片、炒焖烧炖
十八般武艺齐上阵
各参赛选手使出浑身解数
烹饪的美食令官兵垂涎欲滴
▲官兵品尝
中士何新博烹制的“茄盒”
外壳酥脆、内馅鲜香
一级上士刘志强的拿手菜“东坡肉”
软而不烂，肥而不腻……
一道道菜品端上餐桌
官兵品尝后无不称赞
▲明确评分细则
伙食保障“众口难调”
为了让官兵吃得舒心
该旅组织“十大名菜”评选
评选结果列入食谱、参评菜品进食堂
将真正受欢迎的大众口味
端上官兵餐桌
▲参评“专家”品尝
评比现场，香气四溢
参评“专家”都是营连官兵
他们区分组别、按照标准
现场为菜品质量、厨房卫生、库房秩序
量化打分进行综合考评
▲“十大名菜”
最终，东坡肉、蒜香五花肉
辣子鸡、泡椒腰花、口水鸡
手抓排骨、水煮肉片、可乐鸡翅
藤椒鱼、茄盒夹肉
在调味、色泽和盛装细节上获得高分
被列入首批“十大名菜”
▲现场打分
“伙食不仅要好在‘评时’，
更要好在‘平时’。”
该旅将持续鼓励菜品创新
强化炊事人员能力提升
改善就餐制炊环境
定期评选“十大名菜”
做好提升“胃”动力的“下篇文章”
文丨何利军、盛程虹
图丨张 希、杨道来、薛宗炎