近日，西部战区陆军军需烹饪专业高级职业技能培训鉴定在第77集团军厨师培训中心展开。此次培训为期10天，采取“先训后考”模式，组织40余名专业骨干进行集中淬火。

为全面提升参训骨干的综合素质，西部战区陆军邀请军队营养学专家与烹饪大师现场授课，围绕营养膳食搭配、烹饪理论基础、食品安全管控、厨房规范管理和实操烹饪等内容展开系统教学，推动理论与实践的深度融合，助力学员构建完整知识体系、锤炼过硬业务技能。

鉴定考核环节涵盖烹饪理论、野战给养器材操作、炊事制作与组训方案拟制等内容。为确保考核公平公正，培训全程配备基层风气监督员，并邀请海军、空军、联勤保障部队的高级考评员，联合战区陆军骨干共同参与评审，有效提升鉴定工作的规范性与质量。

参训学员在考核结束后表示：“此次培训内容既丰富又实用，不仅顺利通过了技能鉴定，更在理论知识和炊事技能方面实现了显著提升，今后能更科学地为战友调配膳食。”

（综合 朱军、杨英刚、蔡从润、张玉池、刘利学 等来稿）