推荐菜品八：

可乐鸡翅之“振翅高飞”

“味道鲜美、色泽艳丽、鸡翅嫩滑、咸甜适中”是可乐鸡翅这道菜的最大特色。马上就要过年了，最希望的还是能够在餐桌上看到这道菜的身影。它同时满足了人们饮料和菜肴的需要，因此颇受人们的喜欢。

可乐鸡翅的做法颇多，最常见的做法可概括为“腌、煎、炒、倒、焖”五个步骤。

腌——将鸡翅膀用生抽、盐、火麻油腌制30分钟左右；

煎——起锅倒入火麻油，倒入鸡翅，鸡翅煎汁变色；

炒——鸡翅煎汁变色，倒入准备好的蒜、姜、辣椒，翻炒；

倒——倒入辅料之后翻炒几下，再倒入可乐，要注意。可乐不要倒太多，刚好盖过鸡翅就可以了；

焖——大火焖10钟后收汁即可出锅，放上准备好的香菜即可。

推荐人：安锦宁

推荐理由：

你可能会问，众菜之中我为何唯独偏爱这一道。其实，我与它还有一段“孽缘”。第一次吃这道菜是在天津表哥家，后来异地转学回到家乡，便再也没有吃过这道菜。

一次偶然路过熟食店，保鲜柜里的鸡翅吸引了我的注意，做“可乐鸡翅”的想法在我脑海中油然而生。10余个鸡翅和一大瓶可乐是我下厨的主料。那时，我天真地以为只要将二者融合融合便可以做出色香味俱全的可乐鸡翅，结果却是可乐味十足，鸡翅味丝毫没有。

后来，我浏览网上教程才知道原来做这道菜除了可乐和鸡翅，还需要许多其他的佐料。一次失败，让我懂得做菜并不是那么容易，也让我和这道菜结下了不解之缘。