做饭哲学 做出舌尖上的温暖

来源:中国军网综合责任编辑:刘秋丽
2018-11-25 03:16

说起陆军某工程维护团二营六连的炊事员李伟,连队上下可都把他当作“宝贝”。上级和外单位的同志来吃饭,也常要把他叫过来表扬几句:“小伙子,手艺不错!”作为连队的炊事员,他一直以高超的厨艺、用心的美食,扮演着“半个指导员”的角色。

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做饭哲学

■徐 杨

姜 晨绘

说起陆军某工程维护团二营六连的炊事员李伟,连队上下可都把他当作“宝贝”。上级和外单位的同志来吃饭,也常要把他叫过来表扬几句:“小伙子,手艺不错!”作为连队的炊事员,他一直以高超的厨艺、用心的美食,扮演着“半个指导员”的角色。

去年新兵刚下连,第一次不在家过年,不少新兵想家情绪特别重,有几个还偷偷躲在角落里抹眼泪。热心肠的李伟凑上去安慰。新兵许魏宇说:“来部队后,很怀念奶奶做的油泼面!”李伟一听,拍着胸脯说:“咱们部队也有油泼面啊!”

有人说,食物是因为蘸了乡愁才美味。李伟琢磨着就从自己的本行做起,帮新兵们缓解乡愁。在他的建议下,连队开展了一次“吃上家乡菜”活动,让连队里的每名新兵都能在部队吃上家乡味道。四川的水煮鱼麻辣嫩滑、陕西的肉夹馍唇齿留香、重庆的小面爽口弹牙……做油泼面那天,许魏宇抱着大海碗,连吃三碗。新兵们,胃暖了,心也暖了。

“老话说众口难调,那我就一个一个调!”李伟干起炊事工作来有自己的秘诀。他时常走到班排中间询问大伙儿意见,琢磨着“招法”为官兵改善伙食。连队的官兵来自“五湖四海”,针对他们的口味,李伟能做出鲁、湘、川、陕等各省的菜式,陕西兵吃了直说“嘹咋咧(好极了)”,四川兵吃了竖起大拇指说“很巴适(很好吃)”。

对于自己的岗位,李伟有一套“做饭哲学”。炊事班有一名上等兵叫郭辉,从事炊事工作日子一长,总感觉油盐酱醋乏味,三尺灶台空虚,便提出想换个岗位。一天李伟正在做“松鼠鳜鱼”,他边切鱼边给郭辉开导:“咱们这岗位就和做鱼一样,草鱼肉嫩刺多,鲤鱼刺少肉腥,哪种鱼完美无缺呢?好不好吃,关键看我们怎么做,做得好,那都是美味,做得不好,什么鱼都白费。”在李伟“做饭哲学”的影响下,郭辉也渐渐喜欢上这个岗位,现在他已出徒,能够独立掌勺了。

舌尖上的温暖,让守在大山深处的维护兵多了一点快乐体验。由于出行不便,“甜点”一直是维护兵们的“奢侈品”。收到战友们的反馈后,李伟和炊事班的同志又开始忙活上。他们学着做蛋挞、烘焙饼干。从烤箱里溢出来的这一股股香甜,又温暖了很多笑脸。

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