来源:中国军网 作者:胡杨 张健 朱家宝 发布:2019-04-01 09:11:08
美食要求五:形
说起菜品的形,那就特别考验“大厨”的刀工、拼雕、摆盘等水平了,其实形是慢慢从色中分离出来的,主要就是讲究成菜的形状以及装饰,精湛的技术可以为平淡的菜品增分不少。
糖酥脆卷
制作难度:★★★★★
总评指数:★★★★