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色、香、味、意、形、养,带你领略部队的“美食文化”

来源:中国军网 作者:胡杨 张健 朱家宝 发布:2019-04-01 09:11:08

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美食要求五:形

说起菜品的形,那就特别考验“大厨”的刀工、拼雕、摆盘等水平了,其实形是慢慢从色中分离出来的,主要就是讲究成菜的形状以及装饰,精湛的技术可以为平淡的菜品增分不少。

 

糖酥脆卷

制作难度:★★★★★

总评指数:★★★★ 

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责任编辑:刘秋丽
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