经过短暂的清凉
高温天气再次回归
小伙伴们是不是
胃口大减
想不想吃点消暑开胃的？
我们为大家请来了
第81集团军某旅炊事班的大厨
为战友们推荐食谱！
西红柿炒鸡蛋
西红柿炒蛋人人都会，
怎么做更出汁，
味道更浓郁，
一看就会！
食材：西红柿两个，鸡蛋两个，大葱一根，盐适量，糖适量，花生油适量
步骤一：
准备食材。
步骤二：
将西红柿切成滚刀块，切面越多越容易出汁。
步骤三：
鸡蛋磕入碗内，加入少许料酒去腥，小葱切成小段，葱白和葱绿分开放置。
步骤四：
先将锅烧至微微冒青烟，再放入一大勺花生油，将打散的鸡蛋淋入锅中，不停地用锅铲翻炒将鸡蛋在锅中捣碎，盛出来备用。
步骤五：
另起一锅，放入少许花生油，先放葱白爆锅，炒出香味后再放西红柿块中火翻炒，炒到西红柿出汤汁。
步骤六：
翻炒到西红柿变软，出汁水后放入炒好的鸡蛋，再放入一茶匙糖，适量的盐，翻炒均匀后即可出锅。
步骤七：
出锅后再放入葱绿，鲜香味美的西红柿炒鸡蛋就做好了。
小贴士：1、西红柿只有在油锅里炒一下番茄红素才能充分释放出来，更有利于我们身体吸收。2、西红柿炒鸡蛋不要放味精、鸡精、生抽等调味料，会破坏其本身的鲜味。
