“鱼香肉丝咸、酸、香、辣、鲜集于一体，是很多人追捧的大众美食。鱼香肉丝好吃，但很少人能做出它的精髓来。但鱼香肉丝里为什么没有鱼？在冉云飞的《鱼香之谜》中据说与鲜鱼同泡过的辣椒“鲜如初摘、质地脆健、咸香味厚带酸，余味又回甜”。鱼辣子指的是泡辣椒，泡辣椒在四川很多地方被称为泡鱼辣子或者泡鱼海椒，不论是正宗或者改良的鱼香菜系在制作时必须用到这种辣椒，于是便出现了鱼香是泡鱼辣子的说法。”
大寒将至，走进军校食堂带你感受舌尖上的温情
“鱼香肉丝咸、酸、香、辣、鲜集于一体，是很多人追捧的大众美食。鱼香肉丝好吃，但很少人能做出它的精髓来。但鱼香肉丝里为什么没有鱼？在冉云飞的《鱼香之谜》中据说与鲜鱼同泡过的辣椒“鲜如初摘、质地脆健、咸香味厚带酸，余味又回甜”。鱼辣子指的是泡辣椒，泡辣椒在四川很多地方被称为泡鱼辣子或者泡鱼海椒，不论是正宗或者改良的鱼香菜系在制作时必须用到这种辣椒，于是便出现了鱼香是泡鱼辣子的说法。”
