“一把炒面一把雪”
——“一不怕苦二不怕死”精神的永恒传唱
中国人民志愿军入朝初期，后勤补给十分困难。由于没有制空权，敌机对我后方运输线狂轰滥炸，粮食很难及时送到前线。而且当时部队为追歼南逃之敌，推进速度很快，为避免暴露作战意图，部队多在夜间行动，以往就地埋锅造饭的做法明显行不通了。加上天寒地冻，前方部队纷纷要求后勤部门设法向前线供应一些容易保存和食用的熟食，以解决部队“吃饭难”的问题。炒面容易保存和携带，无需炉灶即可食用，很早就是人们远行时常备的一种干粮。长征期间，红军通过荒无人烟的大草地时，携带的就是青稞炒面。时任东北军区后勤部部长李聚奎是老红军出身，曾经接触过炒面。因此，1950年11月第一次战役刚刚结束，他就向原总后勤部提出“以炒面为主，制备熟食，酌量提高供给标准”的建议，并得到了志愿军司令员彭德怀和原总后勤部部长杨立三的赞许。彭德怀在看过东北军区后勤部送来的炒面样品之后，指示粮食炒制前要洗净，炒好磨碎后要适量加盐，并要求大量前送。
早期前送的炒面，配方为“小麦面70%，高粱米面、米粉或玉米面30%”，炒熟、粉碎后再加0.5%的盐，而后调整为“面粉65%、米粉25%、大豆粉或豌豆粉7.5%”，盐含量提高到2.5%。在度过最困难的1951年下半年之后，我军后勤供应条件不断改善，炒面的营养成分也有所增加。1952年以后送往前线的炒面，配方改为“面粉45%、米粉40%、大豆粉或豌豆粉7.5%”，另加有5%的鸡蛋粉和2-2.5%的盐。东北人民政府曾专门制定了《炒面原料取给及炒面集中办法》，设有专人负责监督、保密及检验成品质量，同时有具体的加工要求。在最艰苦的阶段，志愿军将士们过的是“大米白面不见面，高粱小米靠边站，蔬菜肉食不用提，炒面拌雪天天练”的生活，由于干吃炒面难以下咽，在没有水的情况下，将士们就“一把炒面一把雪”地度过难关。
感悟：“一把炒面一把雪”，是人民军队“一不怕苦，二不怕死”战斗精神的生动体现。新时代加强战斗精神培育，就是要教育引导广大官兵，继续发扬这种大无畏的英雄气概和英勇顽强的战斗作风，强化打赢未来战争的信心和能力，让战斗精神升华为一种内在力量和战斗气质。
上甘岭的一个苹果
——官兵一致团结友爱的生动写照
看过电影《上甘岭》的人无不为片中一个苹果的故事所感动，那是一个真实的故事。当时，敌军使出各种手段破坏，投炸弹、喷火焰、熏硫磺、施毒气……同时严密封锁志愿军后方补给线，坑道里的饮水顿时成了最大的难题。战士们干渴难忍，一切含有水分可以润喉润唇的东西都被吸吮干净了。
开始，后方给前方送去萝卜，但战士们吃了感到烧心。于是，志愿军第15军后勤部门马上从平壤买来苹果，准备前送。从志愿军后方到上甘岭前线，近的只有500多米，远的不过1000多米，可这样一点距离被美军的飞机大炮隔成好几条封锁线，苹果就是送不进去。敌人只要看到志愿军一个运输员，就马上呼叫飞机大炮，把山谷打得烟尘冲天。据志愿军老兵们回忆：通往上甘岭的路上满地都是被炸飞的慰问袋、萝卜、苹果、馒头……
17岁的运输员刘明生往前线运送弹药途中，在一个炮弹坑里拾到一个苹果，把它带上597.9高地，送给了第135团7连连长张计法。张计法把苹果让给步话员，步话员又将苹果传给重伤员，一个苹果在坑道里转了一圈，又完整地回到了连长手里。连长带头咬了一小口，再往下传，一个苹果就这样转了两圈才吃完。
感悟：官兵一致、团结友爱是人民军队的光荣传统，也是人民军队克敌制胜的重要法宝。毛泽东在三湾改编时的另一创举就是在部队内部实行民主制度，在连队设立士兵委员会，这对于将一支由农民和新旧军阀组成的部队转变成为党领导的人民武装，起到了关键性的作用。正是这种官兵之间同甘共苦、生死与共的精神，人民军队才能战无不胜，让武装到牙齿的敌人胆寒。
“酸菜里面出政治，出模范”
——艰苦奋斗的政治本色
人民军队历来重视勤俭节约。革命战争年代，物质经济较为困难，官兵吃上一碗酸菜就米饭就算是上好的调剂了。新中国成立之初，有位将军提出军队要增加薪水，还用“资本家吃饭五个碗，解放军吃饭是盐水加一点酸菜”举例对比，当时有许多同志赞成，毛泽东却坚决反对。中共八届二中全会上，毛泽东提起此事，这样讲到：“我是历来主张军队要艰苦奋斗，要成为模范的……我说这恰恰是好事。你是五个碗，我们吃酸菜，这个酸菜里面就出政治，就出模范。解放军得人心就是这个酸菜，当然，还有别的。现在部队的伙食改善了，已经比专吃酸菜有所不同了。但根本的是我们要提倡艰苦奋斗，艰苦奋斗是我们的政治本色。”
感悟：“嚼得菜根，百事可做。”酸菜里之所以出政治、出模范，就在于它体现了人民军队艰苦奋斗的优良传统。我军之所以能够在各种艰难困苦中百折不挠，靠的就是这种精神支撑。“酸菜的味道”饱含着人民军队的初心和使命，彰显着革命军人的理想信念和生活作风。不忘“酸菜的味道”，就是要牢记艰苦奋斗的政治本色。
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