寒冬时节，新疆喀什军分区克克吐鲁克边防连官兵在巡逻途中吃上热乎乎的饭菜。姬文志摄
补充单兵自热食品 配备高原保温器材 革新热食保障技术
热食供应让高原官兵暖胃更暖心
解放军报讯 杨仁伟、记者孙兴维报道：“凛冽寒风中，热腾腾的揪片子，就着泡饼和卤肉，汤汤水水，吃得真爽快！”12月中旬，新疆军区某边防连中士盛波和战友们在高原巡逻途中吃上热食午饭，幸福感油然而生。针对高原边防一线部队热食供应难题，军委有关部门指导一线部队采取补充单兵自热食品、配备高原保温器材、革新热食保障技术等多种方式，保障高原官兵热食持续供应。
为丰富热食供应的食材，军委后勤保障部军需能源局明确高原部队主副食品供应范围，规定生鲜副食冬储冬备不少于12个品种，并将优质远洋海产品罐头纳入高原主副食品采购目录。针对驻高原高寒地区部队官兵能量消耗大、水分流失多等问题，有关部门组织军地科研机构和食品企业联合攻关，成功研制出高原寒区专用单兵战斗口粮、自热食品以及脱水蔬菜、冻干汤料。单兵自热食品采用高温灭菌保鲜新技术，精选牛肉、菌菇等低脂肪、优质蛋白食材，增加姜蜜、谷物棒等食品。同时，改善包装和加热技术，在海拔3000米以上、气温-30℃以下的高原高寒地区，保证官兵能够快速有效加热食品。
加大高原保温器材保障力度，推进热食保障技术攻关。有关部门按需为高原部队及时补充高原野战给养器材和保温器材，改善食品保温和加工手段；指导有关单位与地方政府建立副食品应急筹措保障基地和物流配送体系，为部队实施定点补给；组织专家赴高原一线部队，革新高原高寒热食保障技术，试用新研制的饮食装备器材电控柴油燃烧器，解决高原饮食加热效率不高、食品复热难、燃烧器操作复杂等问题。
边关冷，保障暖。某边防团四级军士长张震说：“在零下20多摄氏度的山尖尖，面条吸溜到肚里，胃里暖暖的，身上热热的！”
冰雪高原上热菜飘香
■解放军报特约记者 孙利波 通讯员 王钰凯 童庆军
寒冬清晨，朔风凛冽。朝阳掠过连绵雪山，记者从顶部附着白霜的单兵帐篷里钻了出来。
这里是西陲高原一座海拔5000多米的雪山。此时，室外温度低至-20℃。陆军某旅驻训高海拔地域，官兵的野战饮食如何高效保障，热食供应难题如何破解？
室外呵气成冰，连队炊事员马志颖端来的八宝粥、营养麦片散发着缕缕热气。
“新型野战给养器材帮了我们大忙。”走进炊事班帐篷，马志颖向记者展示旅队刚配发的户外防风柴油炉、蜂窝煤炉和热食保温锅。
这一组新型野战给养器材的材料轻便，能够实现随时随地加工加热食材，不受地域和气候影响，在极寒缺氧条件下也可蒸煮加工食材。马志颖告诉记者：“我们还能根据官兵个人口味烹制多种热食，为大家调剂伙食。”
今年，该旅针对高原驻训任务，探索形成“半成品供应、低海拔制作、便捷式前送、高海拔加工、快捷式食用”野战饮食保障模式。此外，他们还推出一款备受官兵喜爱的“野战火锅”：先在低海拔地区熬制火锅底汤，焯熟食材，随后放入保温箱，将半成品食材运至驻训一线，驻训官兵仅需简单加热操作便可食用。
冰雪高原上的“野战火锅”，别有一番滋味。中午，山下营地送餐队伍到来，马志颖和战友们架起热食保温锅。记者与战友们围坐在一起发现，锅里的鲜肉、蔬菜品种不少。
“‘野战火锅’有‘战’味。要吃得快、收得快、撤得快。”某连副连长李飞说，“要说还有啥不一样，那就是‘野战火锅’里，能吃出咱军人的豪气，吃出戍边的责任！”
说话间，帐篷外狂风骤起，砂石敲打得篷布啪啪作响。
“吃上热乎乎的饭，浑身有劲儿！”一位上士刚执行任务归来，便加入了“野战火锅”阵营。吃着热气腾腾的午餐，他笑着说：“高原上的热食保障，为我们的战斗力续航！”
