决胜现代战场，后勤保障是重中之重。近日，沈阳联勤保障中心驻黑龙江某仓库官兵齐聚冬训场，一场战场饮食保障集训正式打响。看联勤官兵如何炼成保障硬功！

要诀一：“解难”

气温低到了零下，食材硬得如石头，切菜如同削铁；食材倒入锅中，立刻会生出油水混合蒸汽，熏得人睁不开眼；好不容易浓雾散去，锅中与锅外巨大的温差还会让食材受热不均，火小了断生，火大了糊锅；食物保温也是问题，盛装与前送晚一步便会全“锅”皆输。

炊事装备内热食制作

严寒条件下加工副食

为破解上述难题，他们采取肉类预加工、蔬菜覆膜保温等方式，解决配菜难题；通过严格把握火候、精确翻炒时间，保证菜品质量；通过规范食物装箱、车辆前送和现地分发流程，确保饭菜第一时间送达到位。经过反复钻研和多次数据采集，参训官兵切菜配料、起锅翻炒、装箱前送一气呵成，红烧肉、辣子鸡丁、鱼香肉丝等一道道“战地大餐”准时送上官兵餐桌。

战场食品前送

现地分发热食

要诀二：“精练”

三军未动，粮草先行。严寒条件下，受战场环境和装备性能限制，饮食作业的时间比以往拉长，对战场保障任务提出了新的更高要求，必须把专攻精练摆上重要位置。

装卸野营物资

战地炊事伪装

此次冬训，他们坚持问题导向，打出数据采集、装备改装、优化编组等一系列“组合拳”，细化热食制作与前送标准流程，开启“互训模式”，通过专业合训、岗位互通，苦练“上车能驾驶、下车能上灶”多面手；聚焦实战要求，在加强“走、打、吃、住、藏”等传统训练的基础上，设置宿营伪装、饮食制作、前出保障、火力接敌等“一条龙”连贯实施演练，有效提升了战场保障效率。

冰雪路面驾驶

冻战伤救治训练

要诀三：“强能”

战场决胜，能者为先。如何迅速适应多种战场环境，提升战场饮食保障能力，是必须思考的问题。他们坚决摒弃“后方”“二线”思维，通过党委立项、专题研讨、难题破解的方式探索战时饮食保障新路，通过强弱搭配、任务分组、集体攻关的形式充分掌握装备技战术性能，通过送学培训、岗位自训、比武促训等渠道加快专业人员能力升级。

平时练得硬，战时才能保得好。下一步，他们将紧盯“学、研、练、考、评”，探索形成组训法、保障法、战法等理论和实践成果，推开保障新模式，锻造能战善保的新时代联勤官兵。

摄影：朱思语、王世龙