跟着总书记看中国｜新发地：托稳首都“菜篮子” 打造新消费活力之地
人民网记者 高星 鲍聪颖 尹星云
在北京，“新发地”是一处家喻户晓的地标。
提起它，人们会想起丰盛、新鲜、实惠等词语，北京新发地农产品批发市场（以下简称新发地市场）现已成为北京交易规模最大的农产品专业批发市场，在服务首都市民、繁荣首都经济、促进农业增效和农民增收等方面发挥着非常重要的作用。
洪范八政，食为政首。百姓的“菜篮子”“米袋子”“果盘子”，习近平总书记一直记挂在心。
1月18日，中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平在北京通过视频连线看望慰问基层干部群众，向全国各族人民致以新春的美好祝福。这是习近平通过视频连线，同北京新发地农产品批发市场的商户和采购年货的群众亲切交流。新华社记者 申宏摄
2023年1月18日是农历腊月二十七，习近平通过视频亲切看望慰问新发地市场留守商户和采购年货的群众。习近平指出，民以食为天。“菜篮子”、“米袋子”、“果盘子”，事关千家万户，是最基本的民生。过年过节，安全不能忘。批发市场既要在拓展货源、丰富品种、保证质量上下功夫，也要在加强食品检测和市场管理上下功夫，让首都市民吃得放心、吃得舒心。
作为农产品交易的枢纽，新发地市场在全国投建了300多万亩种植基地和10多个分市场，每天有2万吨的蔬菜和1.3万吨的水果源源不断地进入新发地，丰富人民的餐桌。今年以来，新发地市场贯彻落实总书记视频连线讲话精神，以“提档升级”和“农产品供应链建设”为主线，通过对上下游资源、信息的深度整合，走出一条全新发展之路。
丰富品种 “大葱大王”的新生意
午后的新发地市场，忙碌的身影渐少，“这些大葱品质不错，今天还能卸多少货？”商户毛勇习依然在货车旁忙前忙后，新发地市场的绝大部分大葱是从她这里批发出去的。如今“勇习大葱”的品牌早已打响，她也被大家称为“大葱大王”。
毛勇习（右）跟工人交流大葱出货情况。人民网记者 尹星云摄
连日来的持续降雨，让毛勇习更关注大葱的货源与质量，“最近我们都要提前出货，以防遇到暴雨时在路上耽搁时间。”她告诉记者，为了保证北京市场的有序供应，她不仅要盯着全国各地的种植基地提前出货，还要提前储备一些库存，“不能让市民没葱吃呀。”
经过21年的打拼，毛勇习已在全国各地都落成了大葱种植基地，形成了稳定的供应链条。今年以来，为了持续拓展货源、保证大葱品质，她又把重点投向了人：以前的销售人员才十几人，现在已经增加到了三十多人，装卸工、送货员人数也在逐步增加，“这些人几乎都是从河南老家招的，还能让老乡多挣点。”
如今，毛勇习的经营范围已拓展到水果领域，砂糖橘、苹果、沃柑……下个月，她参与入股的国际榴莲馆将在新发地市场开门迎客。
“这个榴莲馆主要引进东南亚的水果，还会集纳国内外各种高端品牌，因为我们是产地直采，价格、品质优势很大。”毛勇习介绍，今年以来在新发地市场带领下，他们与马来西亚头部榴莲企业的往来更加密切、深入，榴莲馆的筹建也非常顺利。
“消费者不仅能挑选到品质好的榴莲，还能亲手参与制作榴莲酥、榴莲饼。”毛勇习特别兴奋地向记者描绘着即将迎客的榴莲馆，“消费也要转型升级嘛，就是为了给大家带来更好的体验，让首都市民品尝到更多更优质的农产品。”
保供稳价 “云南菜大王”的新身份
从批发市场的生产端到消费端，有时会存在供应量和需求量的不匹配，滞销的现象偶有发生。为了解决这一痛点，“新发地市场种植联盟”应运而生。
“种植联盟是由新发地的众多商户联合成立的，主要由市场的种植经销大户组成。这些商户既懂种植，又懂消费。”新发地市场种植联盟发起人之一、“云南菜大王”姜春青介绍。
姜春青介绍他的农产品产业链产品。 人民网记者 尹星云摄
姜春青扎根农产品行业几十年，他将农产品从源头做到终端，贯穿整个农产品产业链，涵盖了种子、农资、种植、储运、销售和餐饮。现在，姜春青有了新身份，即种植联盟秘书长。“联盟成立的最大目的就是保供应、平菜价。”
在新发地市场云南菜交易区，姜春青打开一个泡沫箱，露出一个个被包裹得严严实实的大娃娃菜。“之前这个品类的大娃娃菜批发价格在3元左右，有些偏高，我们就协调联盟的基地加大它的进货量，这周价格就回落到了2.5元左右，稳定了大娃娃菜的价格。”
对于种植者和经销商来说，菜价卖得越贵不是越好吗？面对记者的疑问，姜春青解释道，高利润后面其实隐藏着高风险。比如大白菜批发价格有段时间维持在每斤1元以上的高位，其实是前一年价格低菜农“血亏”之后减产导致的。
“如果农民们看到今年白菜赚钱，盲目跟风加大种植面积，可能又会造成菜贱伤农。”姜春青说，“我们的联盟可以让市场信息直通种植户，在种植时引导农户根据市场需要种植，既能让农户受益，也能保障市场供应，起到一个平衡器的作用。”
记者进一步了解到，多年来新发地市场供应了北京市90%以上的蔬菜，通过对市场销售大数据的分析，基本上可以推算出某类蔬菜某个时间段的需求量，再根据需求量倒推生产周期及种植面积，在联盟内进行分配，最大限度上保障该类蔬菜供应量和价格的长期稳定。
姜春青介绍，目前新发地市场已有200多位有自有基地的经营大户加入联盟，覆盖蔬菜种植面积100多万亩。除了协调生产种植，联盟还将资源进行整合，从种苗、种植、技术、管理，到采摘、包装、运输，再到商品销售、渠道拓展、品牌塑造，形成完整的产业链闭环。通过联盟信息共享，让广大种植者更全面地了解产地和消费市场的情况，科学有效地开展种植，既带动各地农民实现产业兴旺，增加就业机会，又能保障好首都人民的“菜篮子”“果盘子”，真正地造福消费者。
产销对接 “蜜瓜大王”的新模式
“连线那天，我给总书记说了兰考蜜瓜的销售和种植情况。”新发地市场“蜜瓜大王”张宗志告诉记者。
张宗志（右三）和河南省农科院的技术专家在兰考蜜瓜种植基地一起查看作物长势。 （受访者供图）
“目前兰考的蜜瓜种植已经从当初的1千多亩发展到3万多亩，年产值10个亿，带动了1万多名老乡过上好生活。”从2017年开始，张宗志在新发地市场的支持与鼓励下，带着好品种、好技术扎根兰考，建起蜜瓜种植示范园。
“我们提供种苗、技术、销售渠道，农民在基地干活，按天计酬，还不用担心蜜瓜销量是否影响收入。”张宗志说，跟着我们种蜜瓜的当地农民人数连年递增，兰考蜜瓜也成为全国农产品地理标志产品。
新发地市场宣传部部长童伟介绍，在兰考种植蜜瓜的成功，也让新发地市场探索出了一个“市场抓两头，农民干中间”的新型产销对接模式。在市场的带动下，销售大户在全国建设了300多万亩标准化种植基地，助力全国78个县的36万人实现脱贫奔小康，也让北京的农产品市场保供更有基础。
“下一步，我们要提高兰考蜜瓜的种植科技含量，拉长产业链条，提高产品的附加值，走‘一二三产融合’发展模式，让更多的农民能通过产业振兴尝到脱贫致富的劳动喜悦。”张宗志说。
保证质量 “菌类大王”的新思考
1月18日连线当天，总书记要求“加强粮油肉蛋奶果蔬菌等重要民生商品的产销保供。”
新发地市场“菌类大王”郭洋细心地注意到，总书记在“粮油肉蛋奶果蔬”之后加了一个“菌”字。在郭洋看来，这体现了总书记对进一步丰富菜篮子的重视，自己也受到了莫大的鼓舞。
郭洋2008年退伍之后来到新发地，经营着来自江苏的杏鲍菇，福建的茶树菇、银耳、猴头菇，河南的海鲜菇、松茸，上海的白玉菇、蟹味菇，河北的香菇和北京本地的平菇等二十几个品种。他的客户群体不仅有北京市内八里桥、岳各庄、顺鑫石门、锦绣大地等批发市场的商户，还有市内一些大型超市和一部分机关单位团体。
郭洋（左一）给客户介绍菌类产品。 人民网记者 尹星云摄
8月2日，记者来到郭洋的档口，刚好有客户前来采购。“我们合作七八年了，郭洋是党员，人靠谱，货保供，最关键的是质量过硬，这些年在食品安全方面从来没出现过问题，所以就一直跟他合作。”
郭洋给客户介绍道：“今年羊肚菌比较受欢迎，量起来了，跟去年比增幅达到60%，还有鸡枞菌、赤松茸……”
送走客户，郭洋告诉记者：“今年菌类产品品种更丰富了，总书记连线时，嘱托我们既要在拓展货源、丰富品种、保证质量上下功夫，也要在加强食品检测和市场管理上下功夫。”他表示，自己所有的产品在出厂前都会做一次检测，从产品源头先把一道关，产品进入新发地市场之前，在大门口也会进行抽检。如果农残超标，根本就进不了新发地市场。郭洋今年自我“加码”，每周都会额外带着产品去农残检测处再一次进行检测，确保让首都百姓吃得放心、吃得舒心。
谈及未来的发展，郭洋信心十足：“近些年，首都市民对高端农产品的消费需求越来越高，菌类产品的高营养价值也越来越得到认可，背靠首都巨大的消费市场，未来发展空间巨大。”
转型升级 新发地的新未来
农批市场既是连接农业生产者和消费者的重要场所，也是人们追求美好生活不可或缺的环节，更是城市“烟火气”的源头。
新发地市场一瞥。 人民网记者 尹星云摄
作为北京农批市场的“巨擘”，现在的新发地市场，不仅承载着首都百姓的“一蔬一饭”，还是众多新农人的创业之地，这里年交易额过亿的商户有30多家，过千万的近千家，形成了以蔬菜、果品批发为龙头，肉类、粮油、水产、调料等十大类农副产品综合批发交易的格局。
展望新发地市场的未来，新发地市场董事长张玉玺表示：“总书记既深入了解了市场交易情况，也对我们拓展货源、丰富品种、保证质量提出了要求。我们要加快推进转型升级，进一步提升市场的‘颜值’和‘内涵’，稳稳托起老百姓‘舌尖’上的幸福。”
今年，新发地市场所在的北京市丰台区将编制实施区域控规及市场升级方案，全面深化新发地市场转型升级，围绕保供应、建平台、增服务、强规范、优环境、多效益等方面作出安排，推动新发地建设全国领先的农产品交易市场、现代化农产品流通企业，打造全国大型农贸市场转型升级新样板。
未来的新发地，将是引领新农村富裕之地、提升新消费活力之地。