素食老人多抑郁
在老年人中，患抑郁症的比例远高于中青年人。这种疾病的产生除与老年人易产生孤独、失落和消沉感有关外，还与膳食有密切关系。
据老年病研究专家研究表明，血清胆固醇低于正常者，出现抑郁症状的危险性明显增高。越是高龄者，这种情况越是突出。70岁以上的低胆固醇老人，有16%有明显的抑郁症状，80岁以上低胆固醇老人，有14%因抑郁而发生危险。
导致这种情况的原因是，低胆固醇可使脑内血清素再摄取速度加快，而血清素有明显的抑制中枢神经系统功能的作用。因此，低胆固醇可直接导致或加速老年抑郁症的发生。
营养学研究表明，胆固醇只见于动物性食品，植物只含植物固醇，如谷固醇、豆固醇、麦角固醇等。因此，只有吃动物性食品才能得到胆固醇。如果人到老年，缺乏动物性食品摄入，血清胆固醇便会下降。
胆固醇富含于肉类、乳类、蛋类等食品中，70岁以上老年人只要没有冠心病等需要限制胆固醇摄入的疾病，均可适当摄取。由于老年人牙齿松动或脱落，加之消化功能减退，肉类摄入有限，因而应以乳类、蛋类为主。每日1～2杯牛奶，配以鸡蛋1～2个，便可达到提高血清胆固醇的目的，也可降低抑郁症的发病率。
有的人认为，老年人血清胆固醇浓度比年轻人高，因而过分强调老年人要吃素，这是不正确的。只有注意荤素搭配，才能使老年人不至于因血清胆固醇过低而影响产生抑郁症状。
