中国老人要吃“蛋乳素食”

2.适当吃些含锌、铁特别丰富的水产品，如紫菜、蛏子、蚌肉等。

要尽量“杂食”。植物蛋白质（如粮食和豆制品）的最大缺点是所含的必需氨基酸不完全，如果食物的品种多，则可起互补作用。在主食方面，不妨米、面、高粱、甘薯混合食用；副食品方面，品种也是越杂越好。

比如，海鱼和海鲜类一定要补充。这样，可使各种氨基酸摄入完全。