附表 常见食物中嘌呤的含量（每100克食物）
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嘌呤含量极少或不含嘌呤的食物 |
精白米、富强粉、玉米、精面面包。卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、西葫芦、萝卜、山芋、土豆。乳类、水果类、糖果类、果酱、花生酱、可可、咖啡、茶等。 |
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嘌呤含量较少的食物（<75mg） |
麦片、芦笋、花菜、四季豆、青豆、豌豆、菜豆、菠菜、蘑菇、鸡肉、羊肉、花生、豆制品等。 |
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嘌呤含量较多的食物（75-159mg） |
鲤鱼、雪鱼、比目鱼、鲈鱼、鲭鱼、鳗鱼、贝壳类、熏火腿、猪肉、牛肉、鸭、鹅、鸽子、扁豆、干豆类等。 |
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嘌呤含量高的食物（160-1000mg） |
动物内脏肝、胰腺、肾、脑。凤尾鱼、沙丁鱼、鱼子、蟹黄、肉汤等。 |
