汤圆外皮主要成分是糯米粉，其味甘、性温，归肺、胃脾经，含有丰富的碳水化合物：钙、铁、核黄素、尼克酸等。糯米还有补中益气、敛汗、止泄的作用。常规馅料主要以糖、油、果料、坚果为主，含有钙、铁等营养元素。另外，汤圆馅中使用的油脂也有多种，一般传统都用猪油，也有用人造黄油的，这种油脂食用过多，可使低密度胆固醇升高、高密度脂蛋白降低，对心脑血管的健康不利。军医说：汤圆属于高热量、高糖分的食品，还含有油脂，不易消化，除了热量和糖外并没有太多其他营养。
元宵佳节丨科学吃汤圆，军医这样说
来源：中国军网作者：闫虹 郭蕊 戴欣责任编辑：柴潇
