“腌和熏风味独特，恰好癌症也好这口”
腌菜、腊肉、腊肠等腌制食物，往往含有大量硝酸盐，会在胃内被转变为亚硝酸盐，与食物中的胺结合成亚硝酸胺， 有极强的致癌性，增大胃、肠、胰腺等器官癌变风险。
而熏肉、火腿等熏制食物同样风险不小。熏烤类食物在制作中，燃料不完全燃烧时，会产生大量的多环芳烃类物质，具有强弱不同的致癌性，强致癌物苯并芘就是其中一种。
破解对策：
无论是下馆子还是在家，尽量多吃新鲜蔬菜、肉类，少吃加工肉制品。
癌细胞提醒你10句话！你嘴上说怕，但行动却在“喂养”我
来源：中国军网综合作者：李迪 王宁责任编辑：柴潇
