伙食保障，不仅仅是满足官兵们的口腹之欲，更是战斗力生成的重要组成部分。近日，北部战区陆军某海防旅为提升炊事保障质效，采取“送出去”与“请进来”的方式，开展了一场别开生面的军民融合式炊事集训。

“送出去”，即送炊事员们前往驻地烹饪职业技术学院封闭式学习，通过学校老师面对面教授理论、酒店大厨手把手示范技巧、受训人员一对一解疑释惑等方式，持续锤炼炊事员“十八般武艺”，让其学到真本领，提高硬技能。

锅碗瓢盆奏响青春乐章，柴米油盐汇聚百味千香。食材加工完毕下锅，学员们舞动着手中的大勺，伴随着炉火升腾、红油翻滚、热浪蒸腾，一道道色香味俱全的美味佳肴即刻出盘。

“请进来”，即邀请驻地知名酒店大厨来队指导学习，传授制作大锅菜的技巧。集训立足某独立驻防营队，深入基层一线，在学习的同时保障好200余人的伙食。

“想要做好菜，刀工很重要，不然你炒的菜受热不均匀，自然不好吃了。”说罢大厨拿起菜刀飞舞起来，学员们纷纷前来围观，赞不绝口，并在大厨的指导下个个摩拳擦掌，一展身手。

“肉类腌制是提升菜品的关键，掌握火候是热食制作的核心。”在学习热菜制作的课堂上，大厨结合烹饪的菜品，亲自示范并讲述烹饪秘诀，同时逐一解答学员的实际困惑。

每一次授课都是一次收获，每一堂实操都是一次提升。培训期间大家还结合教学内容开展了考核评比，通过自评与互评的方式，检验阶段培训成效。同时，通过相互间品尝菜品，查找自身存在的弱项短板，有针对性地制作下一步培训帮教措施，使炊事员们真正学有所获、学有所用、学有所得，掌握征服味蕾的魔力。

三尺灶台之上，炊事保障连着战斗力。在精细化保障条件下，部队的保障观念也在与时俱进。通过军民融合式炊事集训，大厨面对面教学将好厨艺送了进来，炊事员勤思苦练把真本事学了出来，全面提升了基层官兵伙食保障质量，让官兵吃出健康、吃出战斗力。

摄影：苗青