前段时间我们推出的“军营的味道”
得到了广大网友们的一致好评
纷纷表示自己眼睛已经学会了！
各位“吃货们”
“军营的味道”它又来啦！
一起来看看今天的美食吧
菜品文化
咕噜肉，又名古老肉，是一道广东的传统特色名菜。此菜始于清代。当时在广州市的许多外国人都非常喜欢食用中国菜，尤其喜欢吃糖醋排骨，但吃时不习惯吐骨。
广东厨师即以出骨的精肉加调味与淀粉拌和制成一只只大肉圆，入油锅炸，至酥脆，粘上糖醋卤汁，其味酸甜可口，受到中外宾客的欢迎。糖醋排骨的历史较老，现经改制后，便改称为“古老肉”。此菜在国内外享有较高声誉。市面上常见的是罐头菠萝搭配的咕噜肉。
“酸酸甜甜，好似初恋”
这句话来形容地道
今天的主角是粤菜代表——广东咕噜肉
做法来啦
快往下滑
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第一步 备料
糖、白醋、番茄酱、鸡汁、盐、鸡精、淀粉、面粉、菠萝、玫瑰花、五花肉、青椒、胡萝卜
第二步 切片
将青椒、胡萝卜切菱形片。
第三步 去皮切丁
将五花肉去皮改丁。
第四步 上浆
将切好的五花肉用盐，鸡精，淀粉，进行腌制十分钟上浆。
第五步 油炸
起锅烧油，油温六成，下入腌制好的五花肉炸至金黄捞出备用，配料青菜过油捞出。
第六步 翻炒
锅内留有底油，下去番茄酱，糖，加少许水炒至糖完全融化，将炸好的五花肉，翻炒均匀，再下入青椒、胡萝卜、菠萝，翻炒均匀后出锅装盘。
今日大厨
吴彬彬，中部战区陆军第81集团军某旅炊事员，中级厨师，从事岗位5年来擅长川菜、粤菜、徽菜熟练掌握炒、爆、溜、炸、烤、焖、烧，拿手菜水煮牛肉，咕噜肉，碳烤羊排，咸鱼茄子煲，麻辣小龙虾，各式凉菜等，他在菜品研究上肯下功夫，及时了解官兵饮食习惯并作出合理调剂，从而深受广大官兵喜爱。
大功告成
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作者：李伟、张帆、王森锋、刘延源、尚正姣
