每逢佳节倍思亲。我身边的战友们大多是初离家门，新兵连的训练条件又比较艰苦，到了春节这个象征团圆的传统节日，大伙儿就更想家了。为了缓解新兵的思乡之情，部队领导想了很多办法，把节日活动安排得满满的，其中一项就是看春晚、包饺子。
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想念饺子
■李 黎
俗话说：好吃不过饺子，舒服不过躺着。我参军以后的第一个春节是在新兵连过的，而最难忘的一件事就是包饺子。
每逢佳节倍思亲。我身边的战友们大多是初离家门，新兵连的训练条件又比较艰苦，到了春节这个象征团圆的传统节日，大伙儿就更想家了。为了缓解新兵的思乡之情，部队领导想了很多办法，把节日活动安排得满满的，其中一项就是看春晚、包饺子。
活动场所安排在大食堂。我们按照每天吃饭的座次坐好，炊事班给每个班发了揉好的面团、一盆饺子馅，擀面杖不够，就用从山里拾的柴——粗壮的松枝削去外皮代替了。炊事班班长先为大家示范了擀皮、包馅、捏饺子的手法。一切准备妥当，连长一声令下，战友们就投入到紧张的包饺子竞赛中。
说是竞赛，一点不为过，新兵连有句口号，“见红旗就扛，见荣誉就争”。这包饺子虽是家务活范畴，可到了战士们手里，就成了你争我赶的竞赛。连长说了，哪个班饺子包得又快又多，就把这周的流动红旗奖励给这个班。我们这些十七八岁的小伙子打枪放炮行，可包饺子却是“大姑娘上轿——头一回”。
大伙儿笨手笨脚地忙活。擀皮的，不是把皮擀薄了，一包馅就破，就是把皮擀成了厚面饼。还有的擀成了四方的、三角的，各式各样稀奇古怪的形状，可苦了包饺子的战友。包馅的，活儿也不轻松，包多了撑破饺子皮，包少了又变成馅饼，软塌塌的立不住。大多数人都不会捏褶儿，要么一放就散，要么饺子被捏成包子。不大一会儿工夫，各班的餐桌上就堆起了几十个奇形怪状的饺子。大伙看着自己的“作品”，有的不好意思地挠着头，有的摊开手掌反复端详手里的饺子，还有的饺子没包几个，却弄得脸上、身上全是面粉，逗得旁人哈哈大笑。
平时表情严肃、训练严格的连队干部们也都分坐在各班和我们一起包饺子。他们边包，边同大家拉家常。特别让我们这些新兵服气的是老班长，那双粗壮的大手竟能包出精巧的饺子。每包好一只饺子，班长就把饺子放在手里，在新兵眼前环绕一周，引来我们羡慕的目光，才得意洋洋地让他的饺子“归队”。来回巡视的连长，看到班长在炫技，毫不客气地拿手里的擀面杖给他屁股上来了一下，还给我们讲起班长当年新兵时的趣事，让我们欢笑不已。原来，这些让我们又敬又怕的老兵也有着和我们一样的经历啊！
我们班有位叫方卫国的战友，他体格比较柔弱，训练成绩不佳，时不时地拖班里的“后腿”。不过，这次包饺子竞赛，他可出人意料地成了匹“黑马”。他一手能同时捏起两张饺子皮，别人包馅时用勺子挖、用手团，他是用一根筷子挑起饺子馅往皮上一抿，然后单手就能把饺子捏紧、褶压实，整个动作行云流水、一气呵成，把我们都看呆了。他包饺子的速度比别人快了一倍，几个人擀皮都供不上他。后来，他干脆自己擀皮，只见擀面杖在他手底下飞快碾动，圆圆的面皮像变魔术一般嗖嗖地从他手里飞出来，分毫不差地同时分配给几个人。周围桌的战友们都围拢过来看他的表演，大伙不时鼓掌叫好，他白净的脸上泛起了红晕。
班长也忍不住拍着他的肩膀说：“卫国，没看出来，你包饺子真有‘两把刷子’，真是行行出状元啊！”
班长的屁股上又挨了连长一擀面杖。原来，连长也被方卫国吸引了过来，他高兴地说：“我们新兵连可真是卧虎藏龙！三班长，你可别把这些新兵看扁喽，往后可比你强着呢！”
班长嘿嘿一笑，说：“那是自然的，强将手下无弱兵么！连长，这次流动红旗该给我们班了吧？”
饺子包到最后，各班都查了个数，值班员一一上前核实。有几个班本来人数多，包的饺子就多些，我们班人数少，饺子也少了一点。班长不乐意了，扯着方卫国的胳膊说：“不公平，饺子包得好不好，得看质量过硬不过硬。”原来，方卫国家里是开饭店的，他从小就跟当厨师的父亲学做菜，难怪包饺子的技术这么专业了。班长这一叫，倒是给腼腆的方卫国又造了个大红脸。
要说“老谋深算”的还是连长啊。他不动声色地让炊事班推上几口煮沸水的大锅，叫各班把自己包的饺子下锅，然后宣布：“按煮熟的饺子算个数，谁的饺子多谁就是冠军。”所以说真金不怕火炼，我们班的饺子一下锅，滚了几番再捞出来，个个肚滚溜圆地站在碗里。而那几个报数多的班，由于饺子质量不过硬，一下锅就露馅，捞出来都成面片了。我们班自然就成了无可非议的第一名。
连长把流动红旗授予了班长，班长让方卫国拿起红旗，指挥两名壮实的战友把方卫国架到肩膀上。他又拎起一只面盆，用擀面杖咣咣敲着，像状元及第上街巡游一般，呼呼呵呵地沿着各桌转了一大圈。被人扛着走的方卫国脸蛋更红了，红得像手里的那面鲜艳的流动红旗。
我突然看到连长不知啥时候坐在我们班桌前，正张开大嘴吞下方卫国包的饺子。他鼓着腮帮子下达命令：“开吃！”炊事班班长打开了食堂的大电视，春节联欢晚会开始了，欢快的乐曲声从电视里传来，战友们一边吃着自己包的饺子一边看春晚，窗外传来热闹的鞭炮声，色彩缤纷的烟花照亮了节日的夜空和战友们的笑脸……
当兵20多年，我走过很多军营，在不同的地方和不同的人包过饺子，也吃过各种口味的饺子，但我最怀念的还是新兵连的饺子，还有一鸣惊人的方卫国，和我亲爱的战友们。
