餐饮质量大幅提升，不仅有助于凝聚军心士气，而且有助于提升训练水平和实战能力。近年来，俄军伙食保障出现积极变化，颇受俄军官兵欢迎。请看今天出版的《中国国防报》的相关报道。
注重官兵“舌尖上”的工作
俄军伙食保障有门道
■李子
俄国防部副部长布尔加科夫日前在接受《消息报》采访时表示，近年来俄军伙食保障出现积极变化，颇受俄军官兵欢迎。他指出，餐饮质量大幅提升，不仅有助于凝聚军心士气，而且有助于提升训练水平和实战能力。
差异化保障
近年来，俄部队伙食保障实行外包制，基本以自助餐为主。所有菜品均由营养师严格把关，一日三餐的组成和热量，会根据官兵的体能负荷情况均衡搭配。官兵不仅每天能吃到不重样的菜品，每逢节假日，还能品尝煎饼和蛋糕等美食。
2011年起，俄陆军和海军的伙食菜单开始按照季节变化进行适当调整，以便为官兵补充更多应季菜品。俄罗斯幅员辽阔，地理和气候条件千差万别，俄军在各部队有针对性地推出不同伙食标准。此外，针对担负特殊任务的分队和在北极等地服役的部队，还会为其提供额外食品保障。作战训练时的伙食保障，重在保障官兵的身体健康和体能耐力，补充其能量损耗，提高机体抵抗力与稳定性。
目前，俄军大部分餐饮均实现社会化保障，不过，在海军舰艇和部队训练场等地，只能由军人厨师提供伙食保障。此类人员由俄军厨师学校和沃尔斯克军事物资保障学院培养。随着食品加工工艺不断完善，俄军在培养厨师过程中会不断推广最新研究成果，并采纳世界食品工业发展成果，推动俄军伙食保障与时俱进。
