胡义洪最大的特点就是不怕失败，有韧劲，他如果想学一个菜品或做个点心的话，就会不断地琢磨、反复地练习实验，失败了再做。比如做蛋糕，任务区买不到蛋糕，但是集体生日如果少了蛋糕，就没了气氛。别人都下班了，他还在刻苦研究，实验了10多天终于成功了，而且越做越好看，味道也越来越好。后来他又成功做出曲奇饼干、老婆饼等小食，香甜酥口，得到了队员们一致好评和赞扬。
他们不仅给我们70人做饭，还得为住院患者准备餐食。由于患者大多是穆斯林，因此他们通过网络查阅了穆斯林的饮食习惯，尽量为他们做得可口。此外，他们还经常为外出执行任务、不能按时归队的同志准备饭菜。
他们最近又种了几块菜地，每天浇水、遮阳，小心伺候着，可是室外高温使这些小苗刚长出没多久就枯掉了。小胡他们偏不信邪，种这个不行，咱就换一个别的品种试试。他们每天都在关注这几块实验田，期望日后能让大家吃上新鲜可口的蔬菜。
炊事班还有一个副业就是每次队里组织集体活动时，他们肯定会出一个舞蹈节目，他们的节目就像他们做的菜，每次不重样，而且是炊事班全员参加，表演得也很不错。
有时候他们也很羡慕其他同志，有机会外出执行任务，也看看这60×55平方米的小小营区以外的马里风光；当看见他们的战友头戴蓝色钢盔，身穿蓝色防弹衣，荷枪实弹的样子既威武又帅气时，他们也只是远远地投去羡慕的目光。每次会餐活动是大家最快乐高兴的时光，同时也是他们最辛苦劳累的时候。他们是名副其实的幕后英雄，把欢乐留给了大家，辛苦则留给了自己。
