速冻火锅丸子里没有多少肉
如果吃火锅丸子是想吃点肉，那你就错了。丸子的主要原料还是淀粉，肉类较少，再加上盐、味精、食用香精等制成，营养价值不高。而且丸子在加工和冷冻过程中营养素也会有所损失。
如果自己做火锅吃，最好少买这类速冻的火锅丸子。非要吃的话，建议买大品牌、包装好的，我们能看到配料表中是否含有鱼肉、虾肉、牛肉等，以及国标(SB/T10378-2004速冻调制食品标准)的标示等。当然，品质好的丸子价格也较贵，一袋一般在20～30元。
火锅店的鲜丸子颜色别太艳
速冻丸子不好，那火锅店里的鲜丸子总是好的吧?鲜丸子以肉为主要原料，确实比速冻丸子营养丰富。但要注意，现做的丸子中除了肉和淀粉外，是否加入了其他添加剂。有些商家为了让丸子好看好吃，可能加入嫩肉粉、亚硝酸盐(发色剂)等。因此，颜色鲜红、口感特别鲜嫩的丸子可能就有问题。
如果要在外面吃鲜丸子，注意三点：首先是价格，纯肉丸子一般都得在0块钱以上;其次，通过看、闻、尝来辨别新鲜程度;最后要注意摄入量，因为丸子很容易吃多，要控制摄入量，同时少吃其他肉类，多吃些新鲜蔬菜和菌藻。
