军医推荐：7款家常菜为您清热去火

苦瓜肉片

主料：猪肉200克、苦瓜300克

辅料：食盐1茶匙、香油2滴、生抽1汤匙、淀粉2茶匙、料酒1茶匙、植物油1汤匙、干辣椒5个、鸡精1茶匙

做法：

1.猪肉洗净后，切片，用生抽、香油、淀粉、料酒抓匀，腌制片刻

2.苦瓜对半剖开，去掉苦瓜瓤，洗净后，切片

3.干辣椒剪断备用

4.炒锅烧热后，倒入适量植物油烧热，放入干辣椒小火煸香

5.倒入肉片，迅速翻炒至猪肉颜色变成透明

6.放入苦瓜大火翻炒

7.调入生抽翻炒

8.食材都炒熟后，调入食盐

9.调入鸡精

10.翻炒均匀，关火

11.起锅，上桌