在经过互联网和各大媒介的洗脑，人们总会认为化学添加剂是百害而无一利的，甚至开始推崇“纯天然”食物。然而，这就给了那些制造食物的大公司一个机会——根据人们的被迫害妄想症来改变食物配方，制造所谓的纯天然食物。科学试验表明，食物标签上的“纯天然”并不是等于健康。
卡夫通心粉和芝士的食用染料依旧很可怕
曾有学者向卡夫食品公司要求移除他们通心粉和芝士中的人工色素，随后卡夫公司就宣布要移除他们食品配方中的人工色素，他们表示他们早在学者提出要求的前一年就开始计划此事。不论这是不是卡夫公司对其请愿的回应，他们这么做是不是更能让他们的产品更有益人体健康呢?
市面上的食用染料均有安全等级规定。一些实验室也能检测最终产品的安全问题。不论染料成分是否天然，均要使用化学溶剂来提炼目标色素分子。不过卡夫公司新配方中使用红椒粉当做色素来源之一，与合成色素一样，这种色素在添加过程中会用到己烷(大量摄入会代谢出有毒化学物质)。注意，不管是不是合成色素，你都不会吃到己烷。
说到合成色素和香料的安全性问题，任何物质都有缺陷，这种缺陷不仅存在于人工色素中，它也存在于天然色素中。有些先前买过卡夫通心粉和芝士的父母对基于红椒粉的新色素感到不满。虽然它属于天然成分，但它会引起过敏。这还不止，有时候会被用来增加草莓奶昔中的红色鲜艳度的胭脂红染料(颜色提炼自胭脂虫)，它也会引起过敏性休克，但它是纯天然的。
