吃螃蟹（或其他海鲜）后吃西红柿（或其他水果）会中毒，理由是螃蟹（或其他海鲜）中含五价砷，遇见西红柿（或其他水果）中的大量维生素C，就会被还原成三价砷，五价砷无毒，而三价砷有剧毒。在很多媒体上也经常看到类似的说法，解放军第302医院营养科副主任牟瑛表示，这种说法这听起来很有理，因为维生素C的确能把五价砷（五氧化二砷，毒性小）还原为三价砷（三氧化二砷，俗称砒霜，毒性大），而三价砷也的确有剧毒，但这个反应进行是需要一定条件的，人的胃肠道并不太适合这个反应进行。更重要的是，任何一个有毒有害物质必须达到一定剂量才会有中毒反应，离开剂量谈毒性都是“耍流氓”，砒霜小剂量在临床上还被用来治病。人的砒霜中毒剂量是500毫克，VC充足的情况下，按此计算，每次至少要吃上40斤海鲜才有中毒的可能。
可有人会说，我每次一起吃了确实会腹痛、腹泻，这很可能只是对海鲜过敏的原因，各种海鲜是我国居民容易过敏的食物之一，如果对海鲜过敏，即使不和水果一起吃也同样会有胃肠道的不适反应，水果只是躺着中枪罢了，对海鲜过敏的人还是少吃海鲜为妙。
（戴欣整理）
