秋季，气候干燥，早晚温差大，各类心脑血管疾病和胃肠道疾病发作频繁，战友们在做好防寒保暖的同时，不妨多吃点“醋”来预防疾病。
醋是我们家庭日常生活中必不可少的调味品，含有对人体有益的营养成分。现代科学测定，醋可以杀菌、消肿、软化血管、降低血脂。由于它能促进消化液的分泌，因此还具有保护肝脏、增强肝脏解毒能力的作用。
陈醋泡花生降血脂。医学研究表明，每天喝20毫升食醋，胆固醇平均会下降9%，中性脂肪减少11%，血黏稠度也会有所下降;花生脂肪含量为40-50%，是大豆的2倍，比油菜籽还高，蛋白质含量为30%，相当于小麦的2倍多，被称为“长生果”。两者搭配在一起，对健康有益。具体方法：将花生米(连红衣)泡在陈醋中1周后，每天吃5～10颗即可。
陈醋泡大蒜治过敏性鼻炎。中医认为，醋性温无毒，入肝、胃两经，具有开胃增纳、散淤止血、杀虫解毒等作用;大蒜具有强力杀菌、预防感冒、排毒清肠等功效。两者配合在一起，对鼻炎，尤其是过敏性鼻炎，疗效很好。具体方法：500毫升陈醋泡5头大蒜，半个月后待蒜瓣变绿时，将醋汁倒出或直接将醋汁倒入小瓶子里，随身携带，常闻有益。
醋泡黑豆缓解眼睛亚健康。黑豆中富含抗氧化成分、花青素及对眼睛有益的维生素A，常吃黑豆不仅能滋补肝肾，还能缓解眼睛疲劳。具体方法：将黑豆炒熟后，晾15分钟，放入醋中浸泡2小时左右即可食用。
醋泡黄豆祛斑健体。醋泡黄豆含有磷脂及多种氨基酸，对减退面部色素沉着有效。具体方法：黄豆与食醋的比例为1∶2，将炒熟的黄豆放入瓶中，倒入食醋浸泡，严密封口后置于阴凉通风干燥处，1周后即可食用。每次15-30粒，每日3次，嚼服。
便秘用陈醋。老陈醋中含有丰富的氨基酸、酶类和各种不饱和脂肪酸，常喝老陈醋可促进肠道蠕动、降血脂、中和某些毒素、维持肠道内环境的生态菌群平衡。如果在每餐的汤菜中放6-7滴老陈醋，不仅味道鲜美，还可养颜。
