吃胡萝卜能增进视力吗？
不一定。
医疗中心眼科主任克雷格·格雷文介绍说，胡萝卜确实富含维生素Ａ，而维生素Ａ是维持眼睛健康必不可少的一种营养物质，但这不是说吃胡萝卜就一定能提高人们的视力水平。
胡萝卜也不是维生素Ａ的唯一来源，奶制品、鸡蛋、鱼类和动物肝脏同样富含维生素Ａ，另外桃子、西红柿、菠菜、羽衣甘蓝、花椰菜等果蔬也能为人体提供对视力有好处的营养元素和抗氧化剂。
研究人员说，平衡饮食和健康的生活方式都对眼睛有好处，但目前并没有发现哪种特定食品是所谓的“眼睛食品”。
吃辣会造成消化道溃疡吗？
不会。这个黑锅辣椒不背。
消化道溃疡是当酸性物质穿透了消化道那层保护性黏液后，在胃、食道或小肠内壁上产生的伤口，与辛辣食物无关。
医疗中心肠胃病科博士乔尔·布鲁根说，７５％的溃疡是由一种叫幽门螺杆菌的细菌引起的，其余则常是由阿司匹林和其他非类固醇消炎药造成的。
那么为什么辣椒、咖喱甚至是宫保鸡丁等麻辣食物会有这样的恶名呢？布鲁根说，因为溃疡令胃产生灼热感，如果人们吃了辛辣食物后觉得胃痛，他们会以为自己得了胃溃疡，甚至可能有医生也会诊断为溃疡，但实际上并非如此。同理，压力和酒也不是造成胃溃疡的原因。
实际上，在上世纪８０年代中期科学研究就已经发现细菌是溃疡的罪魁祸首，但时至今日吃辣会造成溃疡的说法依然存在，因此科研人员不得不感叹，有些传说就是会经久不衰。
