8月中旬，夜幕降临，华灯初上，和田市的夜市开始热闹起来，晚饭后的人们三三两两从四面走来，一边悠闲地走着一边尝着美食。
走进夜市，人们就会不自觉地放慢脚步，每个人都“左顾右盼”，寻找好吃的东西。烤全羊、面肺子、羊肉串、烤包子各种诱人的小吃应有尽有。
这是一个以维吾尔族商户为主的夜市，客人多数是外地来和田旅游的游客，还有一些本地市民。天色渐暗时，商户们就陆续来到这里摆设摊位，直到凌晨3点多才收摊。来自北京的游客李先生告诉记者：“他们一家来新疆旅游，顺便来和田玩，虽然天气很热，但是夜晚出来在夜市上逛逛挺舒服，还可以尝尝这里的小吃，很有意思。”
长年做烧烤鸡蛋的阿卜都•克热木说：“夜市上生意好做，我烤鸡蛋已经十几年了，每天也能卖到2000多元，生意一直很好，烤鸡蛋主要是本地人吃，外地来的人只是尝个新鲜。烧烤鸡蛋是一个功夫活，现在我们也有创新了——豪华烧烤鹅蛋，给鹅蛋里面放鸽子蛋和蜂蜜再进行烧烤，这样的价格可以翻倍，尝的人也很多，收入也增加了。”
和田夜市上的烤鹅蛋。中国军网记者 刘妍 摄
