虎皮凤爪是一道色香味俱全的地方名肴，属于粤菜系。皮酥肉嫩，色泽饱满，特别诱人，肉掌丰厚，鲜香味辣，越嚼越香，越嚼越有劲。是广式早茶里最常见，非常受欢迎的茶点之一。以鸡爪、花椒、桂皮、八角、少许盐等制作而成。
（作者：段石磊、南豪；视频：王康）
