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文化人物:80后的西湖龙井炒茶人胡俊晖

来源:中国军网作者:周洋洋责任编辑:张衍飞2014-10-27 15:02
坚定信念的胡俊晖。
冬季的到来预示着春天不远了……
 

茶人胡俊晖的执着

他生在茶村,长在城市。他的父母耳濡目染了其父辈们作为茶农的艰辛,到她们这代也无法改变他们作为茶农的命运,又或许是出于其护崽的天性,他母亲自他懂事起就把他早早的带离茶村,不想让儿子再吃茶农的苦,只想儿子能再城里出人头地。

在城里长大的他也真心体会不到其父母整天泡在茶山上,日复一日的继续着他们茶农生活的艰辛。虽说他远离了茶村,但也改变不了他来自茶农的基因。他自小爱喝茶,对茶有特别的偏爱,在他心里自小游荡着一种说不清道不明对茶叶的一种情愫,直至长大、成人、结婚、生子,他没有像父母所希望的在城里出人头地,而是把自己的事业和未来又与那山坡上的土地、茶树捆绑在了一起。一个非常让父母“失望”的孩子——胡俊晖。

胡俊晖扔下了城里优越的工作,撇去了和老婆的相守时间,缺失了儿子的成长片段扎进了茶区,跟养育他的父母和妻子爆发了生平最大的争吵,他只想闹明白为什么茶的口感区别这么大?在立下了用三年的时间玩茶,然后回归正常城市生活的保证书后“家庭战争”平息。就为了这么个简单的想法,他自己都没想到玩的忒大了,居然后面五年的时间转眼逝去,甚至要搭上后半生……

由茶的口感问题,延伸出更多的不解和困惑,以几何状蔓延在他脑海中挥之不去,查阅书籍各有理论,甚至会出现相悖的解释,花了整一年时间居然没搞懂!于是胡俊晖一头扎进了浙江大学茶学系进行研修,像海绵一样吸吮着课堂上关于茶文化的各种解释和说明,再和他脑海中形成的问题进行合并,他发现贯通了很多思绪,但更多的问题出现了。茶产区的不同能造就茶叶品种的不同,地质和土壤的结构不同又可以改变茶叶的基本特性,养护的方法不同会怎样,种植培育的方法会怎样,生态养殖会怎样,炒制方法的不同会怎样,为什么手工加工的茶叶优于机械加工?蛛丝状缠结的问题,已经不是课堂上知识能满足胡俊晖的好奇心了,学术和实践的落差使得他又回到茶山,磨着当地的老茶农问东问西,由于老一辈茶人知识结构的缺乏,他们不能系统的回答,甚至有点怕这个纠缠不清的,整天十万个为什么的年轻人了。但又从心里喜欢他的执着劲,给他引荐了西湖龙井非物质文化传承人唐小军为师,并告诫他,我们这里回答不了的问题,在唐小军那里都能得到全面的解释,有没有师徒缘分就看他自己造化了。眼看三年的期限只剩下10个月了,他觉得时间应该够用,每天有事没事的在唐小军家门前晃悠,找话题,讲他的故事,居然还是唐小军先开口“小伙,只要你有这个心就留下来”。