【导语】端午是农历五月初五，古代人们为了祛病防疫而演化出来的节日。而到现在，粽子已经成了端午节的象征。一枚小小的粽子，连接起的不仅是大江南北，更有过去和现在的时光，还有我们的家人和朋友。、
端午 最难忘是妈妈包的粽子味道
端午是什么？可能会有人说这是个屈原留给我们的节日，也有人说这是古代为了祛病防疫而演化来的节日。而问到端午节怎么过，相信大部分人的回答都离不开粽子。粽子或甜或咸，也许形状和馅料会有所不同，但让这些材料粘聚在一起的都是米。每年过端午节的形式也可能会有所不同，但让人们团聚在一起的总是那份亲情或友谊。
“端午节，家人一块包粽子，图个开心乐呵。包粽子还是我小时候跟妈妈学的，后来就是我包给孩子们吃了。我每年都买粽叶自己包粽子。”采访时，小编遇到了一位买粽叶准备回家包粽子的大妈。对每个人来说，最开始尝到的粽子应该都是来自于妈妈或者其他亲属。这种味道会伴随我们的一生。当我们长大后，感叹再也吃不到小时候的味道了时，或许还掺杂了一丝对时光的感慨。那段时光，我们再也回不去了，所以即便是同样的食物也不可能吃出一样的味道。
从韩国来到北京的崔晶旭以前并没有吃过粽子，因为韩国过端午节的传统习俗是用菖蒲水洗头，有的地方还有摔跤、荡秋千等活动。“第一次见到粽子时，还奇怪这是什么东西？后来我娶了中国老婆，现在都是丈母娘给我们包粽子，有豆沙的还有肉的，都很好吃。不过目前我还不会包粽子，如果让我包的话，我会加入一些韩国的美食，比如包一些泡菜和烤五花肉馅的粽子。”虽然在韩国也过端午节，但是和在中国过端午的方式完全不同。难怪之前听说在韩国生活的中国人特别思念粽子的味道。
“小时候，在老家山东烟台，吃一次粽子是很期待的事情。粽子在角上塞上花生或者红枣，防止米漏出来。在煮粽子的同时，还会同时煮鸡蛋，老人们都说用刚剥皮的鸡蛋在眼睛上滚动，可以让眼睛更加明亮。我比较喜欢吃红豆糯米的粽子，就是用整颗豆子做馅。”在北京军区总医院从事营养配餐工作的于仁文老师，说起小时候吃粽子的情形，还历历在目。“不过如果从营养的角度来看，我建议大家买个头小点，谷豆结合的粽子。最好搭配蔬菜和菌藻类来吃，如果还要吃其他肉，最好吃些鸡鸭鱼虾类的白肉。粽子也是主食，高血脂的病人不建议吃太多粽子，因为粽子热量比较高。粽子的餐后血糖生成指数非常高，所以糖尿病人最好别多吃。”
