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同时,大家在吃猪肉时一定要注意一些禁忌,同时也要合理的进行饮食保健,这样就可以把饮食带来的危害降至最低。
1、忌吃病死的猪肉。
猪的胃肠中存在着数量众多的细菌,有沙门氏菌、链球菌、葡萄球菌、变形杆菌等。在猪患病机体抵抗力下降时,这些细菌经淋巴管进入血循环,在内脏和肌肉组织内大量繁殖,并产生毒素。
病猪死后的肉由于发生质的变化,蛋白质被破坏、凝固,又极不容易煮透,所以人吃了这种带病菌的死猪肉后就可能感染发病。
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