APEC国宴菜品营养知多少

主菜三：栗子菜心

上好的菜心品质柔嫩，风味可口，维生素C和矿物质钙含量丰富。菜心属于十字花科植物，还具有很强的抗氧化作用。膳食纤维的含量也很高，能起到调节肠胃功能的作用。栗子富含不饱和脂肪酸，有助于改善心脑血管功能，同时富含钾元素，可避免因高钠饮食而出现的高血压现象，栗子的其他营养素也很丰富。

栗子菜心作为一道素菜，清淡可口，既保证了各国嘉宾的膳食营养，又为APEC国宴增添了素雅的气息，不失为一道兼具健康与品味的佳肴。