警惕！容易诱发肝癌的食物

近几年，肝癌的发病率越来越高，并成为严重威胁人类健康的一大杀手。202医院消化内科刘晓波主任介绍，一般情况下肝癌的发生跟日常饮食脱不了关系，长期食用保存时间过长或者发霉变质的食物容易诱发肝癌。

刘晓波主任建议，如果闻到大米有了霉味儿，或者牛奶变酸了，或者发现食用油被霉菌污染了，那么，还是赶紧把它们扔掉吧！因为食物霉变以后，微生物代谢会产生一种毒性非常大的强致癌物质--黄曲霉毒素，它是一种毒性极强的物质，进入人体以后主要对人的肝脏组织进行破坏。