很多人以为发霉的苹果只有烂掉的部分被霉菌感染了，只要把这部分切掉，剩下的部分还是可以继续吃，其实并非如此！一旦食物霉变，还没有完全变质的那部分也已经进入到微生物新陈代谢的过程中，产生了大量肉眼看不到的细菌和毒素。
如果我们吃下去，很可能会出现急性中毒，发烧、腹痛、呕吐等身体上的不适至少得折磨我们三五天，严重的甚至会在几个月后发生中毒性肝病表现，如黄疸、肝区疼痛、肝脾肿大、腹水、下肢浮肿及肝功能异常。
刘主任指出，在生活中我们一定要注意食物的保鲜，不要食用保存时间过长或者变质的食物，虽然“勤俭”是一种美德，但它带给我们身体的却是致命的伤害！
