已经过了立夏，夏天真的来了。天越来越热，很多市民都会把吃不完的饭菜放进冰箱，第二天再拿出来热了吃。但是这样，很容易患上“冰箱性肠胃炎”。
武汉协和医院消化内科门诊每年都要接到三千多位拉肚子的病人。“特别是夏天，吃坏肚子的尤其多。”该院消化内科副教授任宏宇透露，在夏天拉肚子病人中，至少有四成人是吃了自家冰箱里的不洁食物后得病。
“即使是包上了保鲜膜，食物上的细菌照样还是会大量滋生。”武汉市食品药品监管局食品专家提醒，冰箱并不是食物的“保险箱”，市民一定要养成定期清洗和消毒冰箱的习惯。
全球调查显示：冰箱是家里第二脏的地方
2010年，全球卫生理事协会在澳大利亚、加拿大、德国、印度、马来西亚、沙特阿拉伯、南非、英国、美国这9个国家，做过一项《家庭卫生报告》调查，对浴室密封胶、冰箱、厨房抹布、水壶柄等日常频繁接触的物体，进行了细菌检测。
结果发现，浴室密封胶是家里最脏的地方，而冰箱内部排名家庭卫生第二受污染重地。46%家庭的冰箱无法通过细菌检测，44%家庭的冰箱已经有霉菌繁殖扩增的迹象。
“冰箱里的细菌都是由放在冰箱里的食物带进去的。”市食品药品监管局食品专家张亮介绍，从临床检测看，冰箱里的细菌主要有大肠杆菌、沙门氏菌、李斯特菌、志贺菌、耶尔森菌等。
其中，沙门氏菌主要来自于鸡蛋、肉类等农产品；志贺菌也叫细菌性痢疾，来自于蔬菜和水果；李斯特菌喜欢“躲”在喝了一半的牛奶里，夏天直接从冰箱里拿冷牛奶喝最容易中招；耶尔森菌主要来自于生猪肉，它是一种嗜冷菌，临床把感染这种菌叫“冰箱肠炎”，每年肠道门诊中有2%的病人被检测出是感染了耶尔森菌。
冰箱里的异味是细菌产生的
“冰箱被很多人当成万能消毒柜。”任宏宇说，夏天很多上吐下泻的急性肠胃炎病人，都是吃了冰箱里的食物而感染的。
他介绍说，冰箱冷藏室温度是4℃至8℃，有些细菌嗜冷，如耶尔森菌、李斯特氏菌等，在这种温度下反而能迅速增长繁殖。很多时候，冰箱内的异味就是细菌产生的。
