总摄入量估算的准确性
一般情况下，食物能量查询表仅能查询每100 g（100 mL）食物所含能量，因此实际的能量估算应当以食用量为基础。比如，一瓶啤酒（550 mL）的能量约为240 kcal，饮用时喝水似的就能喝下去；每100 g芝麻的能量为531 kcal，但很少有人一次性食用100 g芝麻，一般都是凉菜上或者馅饼上有几克而已；每100 g紫菜（干重）的能量为207 kcal，但是每次吃进去的不过是几克。通常情况下，我们会在手机里下载几款食物能量查询APP，在超市购买零食时也会更加关注标签上的营养声称，除了生产日期、保质期外，卡路里（能量）是我们最关注的指标，那么卡路里真的是衡量食物健康的唯一标准吗？影片《瘦身男女》里有这样一个场景，女主角为了减肥，在餐厅就餐时随身带着厨房秤和计算器，每一口食物都得先过秤、计算能量、用水涮、用餐巾纸吸油后才敢吃。不得不说，这是一部很励志很治愈的经典影片，讲述了一个“死胖子”（刘德华饰）和一个“肥婆”（郑秀文饰）为爱瘦身、华丽蜕变的美丽爱情故事，但是其中一些减肥方法却过于夸张。且不说那方法是否奏效，现实生活中恐怕很难执行。
同样能量食物带来的饱腹感
有些食物即使摄入量相同，饱腹感却大相径庭，仍然以啤酒为例，一瓶啤酒（550 mL）的能量约为240 kcal，穿肠而过饱感很难持续，而两个中等大小的富士苹果加起来能量也约为240 kcal，但一次食用之后，基本上不用吃饭也饱了；一个小小的葡式蛋挞能量还不止240 kcal，角色却只是餐后甜点，根本不占肚子。
