作者简介：陆林，解放军第105医院，肿瘤中心主任。
一、哪些不良习惯会增加患癌风险？
癌症的发病由内因和外因决定，内因主要是来自遗传基因的作用，外因是不良的生活习惯。
1、锻炼过少
专家组认为，久坐的生活方式会增加患某些癌症的危险性。研究表明，进行有规律的、持续的身体活动，能预防某些部位的癌症，如结肠癌。
2、少吃蔬果
水果和蔬菜可能降低咽癌、喉癌、食道癌等多种癌症的发生几率。每日应至少吃5份(至少400克)不同种类的蔬菜和水果，最好包括红、绿、黄、紫等不同颜色。
3、过度吸烟
吸烟者比不吸烟者患癌的危险高7—11倍。肺癌、喉癌、食管癌等超过三成以上的癌症发生与吸烟密切相关。
4、过量饮酒
无论是含有酒精的饮料，还是啤酒、葡萄酒和烈酒，随着摄入量的增加，患口腔癌、咽癌和喉癌的危险显著升高。
5、嗜吃红肉
红肉含量过高的膳食可能导致胰腺癌、乳腺癌、前列腺癌等多发。每周摄入量应少于500克，同时尽可能少吃加工的肉类制品。
6、喜欢吃滚烫的食物
临床中，医生发现很多消化系统的癌症患者，如食管癌、胃癌患者，他们有一个共同特点，就是喜欢吃非常热的食物，每顿饭恨不得刚出锅就吃。咨询了一位被确诊为食管癌的患者，发现他平时不但喜欢吃烫嘴的饭菜，还非常喜欢喝热茶，就是这些不良的饮食习惯，造成他中年发病。
近年来，国内外报道不断证明，饮热茶会破坏食管的“粘膜屏障”。据我国食管癌高发地区的流行病学研究，食管癌患者中很大比例的人，喜欢热饮、硬食、快食或饮酒。
二、哪些食物有助于防癌？
营养学专家经过研究，向人们推荐了10大抗癌食物。
1、十字花科的植物
包括西兰花、卷心菜等。研究表明，这些蔬菜不仅能降低癌症、心血管病的患病风险，而且具有防止神经紊乱、延缓衰老的功效。
2、西红柿
富含抗氧化剂和番茄红素，能有效清除自由基，起到抗癌、抑癌的作用。经常食用西红柿，尤其能够降低患肺癌、胃癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌、前列腺癌的风险。
3、菠菜
被公认为绿叶蔬菜中的黄金菜。富含叶黄素、维生素E、抗氧化剂，经常食用能预防肝癌、卵巢癌、结肠癌、前列腺癌。
4、大蒜
素有“地里长出的青霉素”之称，富含大蒜素和硒等微量元素，经常食用，对于防止癌症恶化，以及提高身体免疫力都非常有帮助。
5、草莓
草莓含有的花青素是一种很强的抗氧化剂。实验室研究表明，它能够抑制肺癌、结肠癌、血癌等癌细胞的生长。
6、南瓜和胡萝卜
富含的胡萝卜素能够起到抗氧化剂的作用，通过清除体内自由基预防肺癌。胡萝卜素在体内可转化为人体不可缺少的维生素A，可防止正常细胞癌变。
7、橄榄油
是一种优质食用油，富含植物化学抗氧化剂和维生素E，具有预防乳腺癌和结肠癌的作用。
8、菠萝
富含蛋白酶，可以缓解嗓子疼和咳嗽，治疗关节炎和痛风，加速蛋白质消化。而最新的一项研究表明，食用菠萝对于癌症的预防和治疗非常有效。
9、辣椒
被称为肥胖终结者。在抗癌方面，研究显示辣椒能够有效阻止或减缓癌细胞的生长。
10、香菇
含有维生素C，能起到降低胆固醇、降血压的作用，更能抑制和减缓癌细胞的生长，减少癌症治疗的副作用。
